Buy La Jerezana Soleá - La Jerezana Fandango - La Jerezana PX

La Jerezana Soleá - Extra Lúpulo

Cerveza de fermentación baja ( Lager ), sin filtrar, con segunda fermentación en botella, en un perfecto equilibrio entre un aroma intenso a lúpulo y un amargor elevado. Un placer para los sentidos que hay que aprender a apreciarlo. Homenaje a las cervezas Pilsen.

Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a la vista, olfato y al gusto, es conveniente dejarla reposar verticalmente antes de servirla fría muy despacio en el vaso y procurando dejar el poso en la botella para que no se enturbie.

Su gran peculiaridad es un aporte importante de lúpulo de alto contenido en alfa ácidos durante la cocción para aumentar el amargor.

De color amarillo dorado intenso, transparente, tiene una espuma fuerte y persistente adherente al vaso.
Aroma intenso herbáceo.

El gran aporte de lúpulo se hace notar en la boca. Gran sensación de frescor buscando siempre el equilibrio con el resto de la cerveza. Deja un recuerdo agradable y refrescante que te invita a seguir degustándola. El carbónico es moderado.

Esta cerveza es ideal para acompañar comidas con sabores intensos y de tapeo, ya que ayuda al tránsito de sabores.

P.X. Cerveza Rubia Malta envejecida en Barrica de Pedro Ximénez

Esta Rubia es una cerveza de Fermentación Baja (Lager) sin filtrar, con un envejecimiento en barrica envinada previamente en vino Pedro Ximénez. El período de envejecimiento varía en función de la evolución de la cerveza en el barril, y se notifica vía redes sociales la cantidad de botellas disponibles y el período de envejecimiento que ha tenido.

Estas cervezas son experiencias únicas, y podemos decir que por su aroma y sabor, difiere en gran medida al concepto tradicional de cerveza.

Es de color amarillo dorado, transparente. Casi no tiene espuma ya que en la barrica ha perdido el carbónico. Sin embargo, dependiendo del tiempo que lleve en botella después de su paso en barrica, crea unas micro burbujas con una espuma finísima, parecida a un vino espumoso. Esto es debido a una tercera fermentación por el azúcar aportado por el vino de la madera de la barrica.

El punto fuerte de esta cerveza es la nariz. Nos encontramos con una complejidad de aromas aportados por la barrica. En este punto hay que decir que cada barrica es única y aporta un aroma diferente. El aroma predominante es vinoso, como no podía ser de otra manera. El P.X. aporta aromas a frutos secos, a uvas pasas.

Tiene una entrada ligera, con mucho cuerpo y manteniendo un volumen redondo. Deja una tenue persistencia. El compañero perfecto para maridar con cualquier comida o simplemente de tapeo. El carbónico es muy bajo, agradable al paladar.