Imperial stout inglesa con la tradición franco-belga de las farmhouse ale, seca, bebible, con notas a chocolate, maltas torrefactas y negras y terrosa, recuerdos a pimienta y ésteres florales.
Saison tradicional, ácida, ligera, envejecida en barrica de vino y whiskey fermentada espontáneamente por levaduras y bacterias de Texas Hill Country.