Gouden Carolus Classic
De color ambarino muy oscuro. Capa de espuma blanca y esponjosa, con buena amplitud, pero que sin embargo no tarda mucho en desaparecer.
Desprende aromas afrutados, entre los que destacan frutos dulces como las ciruelas, higos, e incluso un punto de plátano, junto con otros algo más ácidos como cerezas y curaçao. También destacan notas de malta y caramelo, con un punto de miel ynuez moscada.
Se trata de una cerveza de cuerpo medio, y carbonatación no muy elevada, aunque se aprecia cierto cosquilleo y picor en la lengua, apoyado por las especias.
De sabor potente, donde aparece la malta por encima de los demás, y los sabores dulces a pasas y frutos oscuros.
El alcohol se encuentra bien disimulado, y aparece un punto de amargor más intenso de lo esperado, finalizando en un regusto seco y amargo. Muy reconfortante y agradable.
Gouden Carolus Easter
Se elabora solamente una vez al año para conmemorar la Pascua. Es una Ale dorada con mucho cuerpo y mucho sabor. Esta cerveza ha sido elaborada para consumir durante la cena de Pascua.
Esta versión especial puede ser almacenada acostada lo cual incrementará su complejidad y balance con el paso de los años. Gouden Carolus Easter Ale es la producción más limitada de la Braserie Het Anker y solamente 2000 cajas se producen al año.