Buy Estrella Galicia 1906 Reserva Especial - La Milnueve - Estrella Galicia Artesana - Estrella Galicia Bidueira

1906 Reserva Especial

Con una concentración de Extracto de 15º Plato y un volumen de alcohol del 6,5%. Se elabora a partir de una cuidada selección de maltas tostadas y lúpulos de las variedades “Perle Hallertau” y “Nugget” que consiguen darle un aroma, un color ámbar oscuro y un marcado sabor a dichas maltas.

De abundante espuma cremosa, que se mantiene durante todo el consumo de la cerveza dejando el característico “encaje de Bruselas” en el vaso. El efecto del alcohol es perceptible pero de carácter suave y cálido, sin las asperezas que caracterizan la presencia de alcoholes superiores.

Esta cerveza se elabora a partir de una cuidada selección de maltas tostadas y lúpulos selectos de las variedades “Perle Hallertau”, que le ofrecen un aroma, color y sabor característico que se mantiene durante todo el consumo de la cerveza, dejando como sólo lo hacen las grandes cervezas, el característico Encaje de Bruselas.

En la mezcla se aportan tanto el lúpulo como la malta, en ésta cerveza predomina el aroma limpio, franco e intenso de la malta tostada.

De bonito color ámbar oscuro. Limpia y brillante, y de abundante espuma espesa y cremosa que se mantiene durante todo el consumo.

En boca se presenta espesa, densa, elegante y redonda, presenta un punto de amargor elegante que se funde en boca. Postgusto largo y agradable.

Temperatua de servicio: 5º C

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This beer is made from carefully selected malts and hops of the aromatic Perle Hallertau variety, providing a good balance of aroma and bitterness. Its dark amber colour and pleasant roasted notes come from a generous use of roasted malts.

The head is abundant and creamy, retained throughout drinking and leaving a characteristic “Belgian lace”. The sensation of alcohol in the mouth is mild and warm, without the roughness usually found in beers of the same alcohol content.

Bidueira

Ahumada con abedul gallego ( Malta ahumada con leña de abedul en el ahumador de Queixería Prestes.)

Una lager inspirada en las tradicionales Rauchbier, las cervezas de humo de Bamberg. Una inspiración que nos llevó a elaborar nuestra Bidueira, una cerveza de Fábrica de Cervezas que nace para sorprender desde el aire. ¡Ya era hora! Con la colaboración de nuestros amigos de Queixería Prestes, empleamos su ahumador de quesos San Simón da Costa (DOP) para ahumar nuestra malta.

¡Qué tiemble Bamberg!

Cerveza de color tostado, con reflejos cobrizos. Primer aroma intenso a maltas ahumadas, seguido del tostado, para acabar con notas que nos recuerdan a madera, caramelo y café. Amarga, con un intenso sabor ahumado que persiste tras el trago, moderadamente astringente, de cuerpo medio.

Esta receta está marcada por una rauchmalz propia y diferente, elaborada por nosotros y para nosotros con la colaboración de Queixería Prestes. Ahumamos con leña de abedul nuestra malta Pilsen, durante 24 horas, en el ahumador de su obrador de quesos. Un método de ahumado personal que da lugar a una malta diferente a la de una Rauchbier de Bamberg. No podíamos dejarla escapar, por lo que decidimos que esta malta tenía que constituir el 35% de nuestra molienda. Un porcentaje significativo clave en el perfil sensorial de La Bidueira.

Maridaje

El sabor ahumado de nuestra Bidueira la convierte en esa cerveza que hará que sepa mejor prácticamente todo lo que se te ocurra:

Desde la ensalada más básica hasta el sushi más elaborado, pasando por carnes asadas, pescados al horno…nuestra Bidueira será la mejor acompañante que puedes tener a la hora de comer.