De Dolle Boskeun Speciaal Paasbier
Cerveza que destaca por su dulzor de azúcar de caña y miel, su especiado moderado y su aroma a lúpulo.
De Dolle Oerbier Special Reserva
Sour Red de color tostado con reflejos rojizos y espuma marron claro, fina y poco persistente.
En nariz es compleja, cereza macerada y ciruela, vinosa, alcohólica y acética. En boca es agria y ácida, cítrica, se nota el alcohol y la vainilla de la madera. Ligeramente astringente.
De Dolle Stille Nacht
De Dolle Brouwers saca todos los años Stille Nacht (Noche de Paz) para las fechas navideñas. Se trata de una cerveza rubia de alta graduación de tradición belga. Es elaborada con maltas pale ale, azúcar candy y lúpulos clásicos Nugget. Así consigue un equilibrio entre su fondo dulce y su final amargo. En ella se reconoce un profundo carácter frutal y una ligera acidez. Se da a reservas, dado que mejora con el tiempo.