Buy Collesi Nera - Guineu Raspberry Milk Stout - Moncayo Milk Stout

1.-

Collesi Nera

Cerveza de color granate oscuro, con una exuberante espuma beige esponjosa. El sedimento es propio de la refermentación natural en botella.
Collesi Nera despliega un amplio abanico de aromas vivos y frescos a frutas pasas: ciruelas, higos, uvas… sobre un fondo de oporto y ron añejo.
Entrada en boca dulce y chisposa. Sabor intenso a malta en forma de melaza y notas alicoradas. Cuerpo bien estructurado pero sorprendentemente ligero. Largo recorrido muy cálido que impregna la boca de frutos maduros. Redonda, sin aristas, equilibrada, pese a su alto contenido en alcohol, que sólo aparece al final, calentando la garganta. 
Cerveza ideal para degustar con calma, en copa grande y a tragos cortos.   Graduación alcohólica: 8º - Temperatura de servicio: Entre 7 y 8ºC   Ideal para acompañar carnes estofadas con muchas especias y salsas dulces, o para acabar una buena comida en sustitución de un coñac o licor. Muy buena compañía para quesos secos como Parmesano o Grana Padano y con rulo de cabra. Marida muy bien con postres de chocolate negro y mermeladas, fruta seca o chocolate.

3.-

Moncayo Milk Stout

Cerveza sorprendente también llamada Sweet Stout, englobada dentro de las Stout o cervezas negras, pero con un toque poco conocido en nuestro país, se trata de una cerveza elaborada a partir de maltas torrefactas lo que aportan un sabor intenso a café con tonos regaliz propios de las Stout.

El secreto de esta sorprendente cerveza es el toque dulce que aporta la lactosa. La lactosa es un azúcar natural, presente en la leche, el cual, al no poder procesarlo las levaduras de la cerveza, no se transforma en alcohol, consiguiendo un tono dulce a café con leche y chocolate y una cremosidad que solo se consigue en la Milk Stout.

Los lúpulos de origen inglés cierran esta cerveza poco conocida pero sorprendente para aquel que la prueba por primera vez.