Buy Bobáh - Jaralt - Cerex Castaña

Aroma: Ligero aroma a bellota y bajo aroma a lúpulo. Ligero car ácter frutal.

Aspecto: De color ámbar rojizo p álido a color cobre. En este caso, con el valor de SRM (10,70), podemosdecir que presenta un color ámbar profundo.

Sabor: Sabor afrutado y con ciertos aromas a bellota, con un car ácter suave de la malta y pr ácticamentesin notas de lúpulo. Presenta poco amargor inicial, con un ligero gusto final bellota. El sabor a lúpulo es bajo, así como el amargor.

Sensación en boca: Cuerpo medio a medio-ligero. Los niveles de alcohol son bajos.

Impresión general: Una lager frutada, moderadamente maltosa, algo especiada, f ácil de tomar, detonalidad cobriza.

Ingredientes: Malta Pilsen, Malta Trigo, Malta Black, Malta Cara-hell ecológica, Bellota, Avena en grano,Lúpulos First Gold Organic y Hallertau Perle, Levadura Safbrew S-33, Agua de C áceres (tratada y depurada) y Azúcar de maíz.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, castaña, levadura. 5% Vol. Alc.

Color marrón cobrizo, con reflejos ámbar. Consistencia espumosa media.

Aroma afrutado persistente que termina en frutos secos y leña de encina.

 Primera impresión dulce (manzana, plátano), con un final armonioso a castaña silvestre, humo y pimentón.

Maridaje: Carnes de caza, en caldereta, guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de la cerveza acompaña muy bien el paso de la carne de caza y anima a continuar comiendo. Ave bien asada o a la plancha. Acompaña perfectamente con perdiz escabechada y pollo a la parrilla. Buena combinación con estofados de setas, guisos y setas a la plancha (boletus, níscalo, parasol, etc.). En cocina se emplea frecuentemente en forma de reducción para platos tales como solomillo de cerdo ibérico con salsa de boletus y reducción de Cerex Castaña. Normalmente la reducción se emplea para platos elaborados en el horno, generalmente carne de cerdo ibérico o solomillo de ciervo.