Amai Abbey Style
Una moreno con estilo y carácter...
Es una cerveza de Abadía. En su proceso se cuida la técnica con la que antigüamente los monjes maestros cerveceros hacían este tipo de cerveza. Su origen proviene de los monasterios belgas en la Edad Media. En la actualidad es importante matizar y diferenciar entre cerveza de abadía y cerveza trapense, ya que la trapense se sigue produciendo dentro de los muros de los monasterios. Eso si, las cervezas de abadía mantienen las ancestrales formulas de los monjes fundadores.
Es una cerveza tipo Ale de alta fermentación, con cuerpo y matices a regaliz negro, color marrón oscuro (47 EBC) espuma persistente y un 8%/vol. Se recomienda servir alrededor de 5ºC y en un vaso de cristal apropiado para disfrutar plenamente de esta cerveza.
Es una cerveza que se puede disfrutar y acompañar con carnes rojas, asados, estofado, queso curado... incluso para los mas atrevidos podría acompañar a postres, como un queso fresco de burgos, helado de chocolate y vainilla, tarta de queso, bizcocho de chocolate...
Dominus Triple / Tripel
Una cerveza de abadía en la más pura tradición monástica. Bendecida por la experiencia de los monjes, esta triple preponderantemente amarga, viene con un dulzor exótico con reminiscencias de los azúcares de las pasas blancas. Sutil en su concepción, su retrogusto confirma un amargor seco pero afrutado.
Los 3 Monjes Rubia Tripel
El verdadero desafío del aroma dulce, frutal y pequeñas notas a miel con marcado cuerpo fuerte que persiste en la boca, brindando un sabor excepcional. La mezcla de distintos lúpulos seleccionados le da una amargura justa y un final perfecto.