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Popihn Sauvages Grand Assemblage 2022

8 barriques de 2 ans à 3 ans d'âge ont été sélectionnées pour créer cet assemblage vineux droit ...et équilibré. 80% est issu de fermentation mixte et 20% de fermentation spontanée. La moitié des barriques ont contenu du bourbon puis du RIS, l'autre moitié du Vosne Romanée.

16,00 €

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Popihn IS hot sauce Avery Island BA

Russian Imperial Stout affiné en barrique de sauce piquante pendant 8 et 12 mois. Une belle base sir ...upeuse et chocolatée twistée par un final piquant.

8,00 €

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Popihn Sauvages Rhubarbe 2022

Bière issue d'un assemblage de 3 brassins de fermentation mixte élevés 2 ans chacun : 40% en fou ...dre, et 60% en barrique de vin rouge bordelais et macéré avec de la rhubarbe verte et rouge.

17,00 €

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Jackie O's Brewery Thread Count

Imperial stout brassé avec du lactose et du miel, affiné en barrique de bourbon pendant 22 mois et m ...acéré avec des éclats de cacao, des gousses de vanille et des zestes d'orange.

27,80 €

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Brouwerij Boon Oude Geuze Boon Black Label n°8

Assemblage de lambics d'1, 2 et 3 ans d'âge.  Une gueuze à l'ancienne complexe et équili ...brée, acidulée, aux saveurs de pomme verte et de pamplemousse.

11,80 €

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De Ranke Guldenberg

Une bière d'abbaye où rondeur et amertume viennent compléter une belle base maltée.

9,30 €

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Cuvée De Ranke

Assemblage d'une bière acidulée affinée en barrique (70%) avec du lambic (30%). De belles saveur ...s de pommes, de céréales, mais aussi de bois et de vanille apportées par le vieillissement.

10,30 €

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Mills Brewing Mesh

Assemblage de trois bières aux malts torréfiés réalisées avec une longue ébullition, affinées en bar ...riques pendant 18 mois et dry-hoppées au houblon Colombus. Une bière à la texture soyeuse, acidulée, où s'expriment des saveurs de chocolat et de céréales torréfiées.

19,50 €

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Tommie Sjef Franc

Bière sauvage au cabernet Franc et aux raisins Kékfrankos affiné un an et demi en barrique ayant con ...tenu du vin Sicilien Amarone. Une bière vineuse, complexe, aux saveurs de mûres, de cerises et de prunes.

31,00 €

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Antoine Marois Chevrette 2021

Issu d'une nouvelle gamme d'expérimentations, ce cidre a été élevé dans des fûts chauffés au ... Desfrieches). Le résultat est magnifique et très complexe, sur des notes de fruits mûrs et on obtient un profil de vin orange salin et au ...

15,50 €

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Antoine Marois Rosière 2021

Grande tension pour ce cidre extra brut à la robe orangée intense. Un nez complexe aux notes florale ...s et d'agrumes, une bulle tres fine et une amertume persistente.

13,70 €

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À tue-tête Noyau Meuron

Bière de fermentation mixte murie en fût de chêne, affinée sur des noyaux d'abricots du Valais e ...t macérée avec des mûres sauvages suisses. Une bière réalisée exclusivement pour Buvance. Bouteilles numérotées - 156 exemplaires.

24,00 €

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Popihn Sauvages Petit Fruit - collaboration Buvance

Bière aux petits fruits provenant de la ferme familiale. Issue d'une fermentation mixte brassée ...en 2019, cassis, groseilles et framboises du jardin y ont macéré pendant 2 ans. Embouteillée en 2021 et réalisée en 120 exemplaires.

18,00 €

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Antoine Marois Cigogne 2021

Cidre sur macération de marc de Riesling du domaine Alsacien Kumpf et Meyer. Une fine pétillance et ...une superbe aromatique (orange, pêche) apportée par les marcs de Riesling, un cidre vineux tout en équilibre. 

15,70 €

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Het Boerenerf Biet - Oogst 2022

Assemblage de lambics d'un et deux ans avec une macération de betteraves produites au sein de la ... ferme.

21,00 €

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Het Boerenerf Rabarber - Oogst 2022

Assemblage de jeunes et vieux lambics avec macération de rhubarbe et infusion de verveine du jardin. ... Les rhubarbes proviennent de 3 variétés, cultivées dans une ferme bio gérée par le frère du brasseur.

21,00 €

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Het Boerenerf Zomerkriek - Oogst 2022

Assemblage de lambic avec macération de cerises pendant plusieurs mois, suivi d'un affinage en b ...arrique. Cette bière est complétée par un ajout de cidre lors de son embouteillage. Un joli assemblage déjà très réussi qui devrait développer de nouvelles saveurs avec le temps.

19,90 €

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Het Boerenerf Kwee - Oogst 2022 Magnum

Assemblage de jeunes et de vieux lambics avec macération de 3 variétés de coings récoltés à la main ...chez deux fermes voisines.  Une bière acidulée et fruitée, avec un apport du jus de coings qui complète sublimement les saveurs de pommes du lambic.

59,00 €

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Het Boerenerf Oude Gueuze 2023-1

Assemblage traditionnel de lambics d'un, deux et trois ans. 

8,80 €

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Popihn Sauvages Élevage Bourbon 2022

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées 2 ans dans des barriques de bourbon. Ces barriq ...ues ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

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Popihn Sauvages Élevage Rum 2023

Assemblage de bières de fermentation ouverte élevées en barriques de Rum Australien et du Panama. Ce ...rtaines barriques ont été utilisées au préalable pour l'élevage d'un impérial stout de la brasserie.

16,50 €

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Hoppy Road Urashima Tarō

Bière sauvage aux 5 céréales (orge, blé, épeautre, seigle et avoine) fermentée par un mix de levures ...de longs mois de fermentation, un léger houblonnage à froid à l’Hallertau Blanc a été réalisé. Une bière aux notes fermi ...

11,00 €

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La Malpolon Vieille Groseille

Assemblage de bières noires macérées sur lie de groseilles. Les groseilles apportent une bonne acidi ...té qui contrebalancent le caractère malté des bières. Une bouteille qui se mariera à merveille aux repas de fêtes.  

15,00 €

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La Malpolon Gardées

Assemblage de barriques de bières fortes inspirées du style nordiste "Bière de Garde".- de ...ex fut de Bourbon/Rivesaltes pendant un an- une barrique de bière "rouge" de deux ans- une demi barrique de bière acide ambrée d'un an ...

13,70 €

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La Malpolon Grisette #1

Grisette de fermentation mixte, élaborée avec des malts d'artisans locaux, filtrée sur foin et h ...oublonnée avec des fleurs de houblons entières. Un soupçon acidulée, cette bière aux belles saveurs céréalières sèche et légèrement amère se boit littéralement sans soif !

7,70 €

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Alvinne Wild West Kriek-Framboos

Bière acidulée macérée avec des cerises et des framboises. Une vive acidité, des saveurs fruités et ...boisées.

5,80 €

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Alvinne Phi Smoked Pineapple

Bière acidulée macérée avec de l'ananas frais fumé. Une belle gourmandise aux saveurs acidulées ...et d'ananas rôti.

5,80 €

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Alvinne Phi Rabarber Amarillo

Bière acidulée macérée avec de la rhubarbe et dry hoppée au houblon amarillo.

5,80 €

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Alvinne Cuvée Freddy Bosbes-Blueberry

Bière acide aux malts torréfiés affinée en barrique de vin rouge avec des myrtilles. Une bière corpu ...lente, aux saveurs fruitées, acidulées, maltées et boisées.

5,80 €

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De Cam Oude Geuze 2017

Assemblage de lambics d'un, deux et trois ans affiné en bouteille pendant 6 années. Une fine aci ...dité, du funk, des saveurs boisés : une bière riche et complexe.

29,00 €

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De Cam Lambic 2014

Lambic de 3 ans brassé en 2014 et mis en bouteille en 2017 (édition limitée).

28,00 €

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De Cam Mirabel-lambiek 2021

Assemblage de lambics avec macération de mirabelles, à hauteur de 1000 kilos de fruits pour 1500 lit ...res de lambic.

16,80 €

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De Cam Kweepeer 2022

Assemblage de lambics avec macération de coings (cydonia oblonga), à hauteur de 1000 kilos de fruits ... pour 1500 litres de lambic.

17,20 €

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Levain Macération Pinot Noir

Bière de fermentation indigène affinée en fût de chêne puis macérée avec des coings frais en provena ...nce des vignes et vergers Jurassiens.

15,50 €

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The Bruery Black tuesday

Une journée de brassage extrêmement difficile a donné naissance à cette bière qui est rapidement dev ... les plus folles de la brasserie. Des saveurs de chocolat noir, de vanille, de caramel, de bourbon, de fruits noirs, de chên ...

59,00 €

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Hoppin frog Maple Whiskey BA B.O.R.I.S.

La version du fameux imperial stout B.O.R.I.S. affiné en barrique de whisky et de sirop d'érable .... Les saveurs apportées par les barriques complètent merveilleusement le profil torréfié, grillé et caramélisé de la bière.

14,20 €

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Sacrilège Loomi

Bière acidulée au citron noir séché.  C'est sec, minéral, léger et salin. Elle s'accordera à ... merveille avec des huîtres.  

7,50 €

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Sacrilège Éclipse

Assemblage de bières affinées en barrique et macérées sur du jus de bergamote et de la myrte. Bière ...réalisée en collaboration avec la brasserie Ellipse. Une bière acidulée, florale et herbacée.

13,00 €

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Sacrilège Cuvée Racine 2022

Assemblage de bières de fermentation mixte affinées en barrique. L'assemblage se fait en sélecti ...onnant les barriques pour obtenir une bière complexe.

13,00 €

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Sacrilège Pêche Calvados 2022

Assemblage de bières affinées en barrique macérées sur des pêches fraîches du Roussillon. La bière a ... ensuite été affinée 6 mois supplémentaires en barriques de Calvados.

14,50 €