De Janus (Lúpulo) a Junga (Lúpulo).

Compartir:

enciclopedia de la cerveza - j 3



Te puede interesar

Indol - Contaminación

Presente en todas las cervezas en pequeñas cantidades, su concentración puede ser superior en función de la bacteria coliforme. Se percibe como un sabor a granja, a corral, con un aroma fecal o a pañal de bebé. De ... (ver_mas)

Reinheitsgebot

Ley de pureza de 1516. Fue decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. Se establecía que la cerveza solamente se debía elaborar a partir de 3 ingredientes: agua, malta de cebada y lúpulo. Se cree que es la primera ... (ver_mas)

Northern Brewer USA (Lúpulo)

Lúpulo: Northern Brewer
Alfa Ácidos: 8% - 10%
Conservación (6 meses a 20º): 70% - 85%
Posibles Sustitutos: Chinook, Magnum, Nugget

Concentrados de maltas

Productos de idénticas características que las del extracto de malta, pero sin actividad diastásica apreciable.
Fuente: BOE - España

Flaschengärung

Nombre dado en Alemanía a la segunda fermentación en botella.