Las maltas tostadas se elaboran a partir de hornear maltas base totalmente secas, a temperaturas superiores a 170ºC.
Cuanto más alta es la temperatura, más se incrementa la reacción Maillard en detrimento de la caramelización, dando a los ... (ver_mas)
Lúpulo procedente de la República Checa y creado a partir de un cruce entre variedades aromáticas y amargas, este lúpulo es muy usado en los estilos de cerveza que no requieren un fuerte aroma a lúpulo, y se otorga ... (ver_mas)
Lúpulo de amargor con un complejo amargor de calidad, limpio y con notas especiadas. También tiene un aroma afrutado, con características a grosella negra. (alfa-ácidos: 7.0-9%).
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: F Apariencia: La variedad de la fruta generalmente determina el color, aunque las frutas de tonalidades claras van a tener poco efecto en el color final. La intensidad del color puede disminuir con el añejamiento. ... (ver_mas)
Ale Style
British Origin Ale Styles
Ordinary Bitter Extra Special Bitter Scottish-Style Heavy Ale English-Style Summer Ale English-Style India Pale Ale Old Ale English-Style Dark Mild Ale Brown Porter Sweet Stout ... (ver_mas)
S.A. DAMM , Maestros Cerveceros desde 1876. Damm , 125 años de 1876 a 2001
Libro de los 125 años de Damm a cargo del historiador Francesc Cabana.
Completa publicación con toda la historia e interesantes imágenes, ...
Rauchbier (Classic Rauchbier). Classic Rauchbier
Estilo de Cerveza
Categoría BJCP: 22 Smoke-Flavored / Wood-Aged Beer
Subcategoría BJCP: A
Aroma: Mezcla de aromas ahumados y a malta, con un balance y una intensidad ...
