La Weihenstephan Hefe Weiss Alcoholfrei (sin alcohol) es un buen ejemplo de la cooperación entre la Universidad de Múnich y Weihenstephan: han desarrollado un procedimiento especial para quitar el alcohol a la cerveza, una vez fermentada.
Tiene el aspecto turbio y todo el sabor y aromas de la verdadera cerveza de trigo por lo que es muy difícil distinguirla de su “hermana”.
La Weihenstephan Hefe Weiss Alcoholfrei se recomienda para disfrutar con ensaladas y comidas ligeras, carne de cerdo y la típica salchicha blanca bávara (“Weisswurst”).
Bayura Experimental χ²
Versión de la Bayura Experimental X
Nueva linea de cervezas experimentales y efímeras, saldrán al mercado una sola vez, luego las recetas podrás repetirse con variantes en sus componentes.
225 litros de x pasaron durante 3 meses en una sola barrica de roble francés que contuvo Oporto.
Se le añaden durante la cocción cortezas de naranja de las variedades Sanguina y Navel.