Buy Voll-Damm - Mercadona Doble Malta - Dorada Especial Esencia Negra

Voll-Damm

Damm elaboró su primera Märzenbier en 1953. Los primeros años sólo se producía del mes de octubre a abril, mientras que el resto del año se dejaba de fabricar. Fue en 1955, debido al gran éxito obtenido, que se decidió fabricar de manera ininterrumpida. Se la bautizó con el nombre de Voll-Damm. “Voll” en alemán significa lleno, completo. El nombre le iba muy bien a una cerveza de sabor fuerte, intenso y con mucho cuerpo.

Se produce con ingredientes 100% naturales, con cebada sólo de variedades puras y malteada en nuestra propia maltería. La doble cantidad de malta, le confiere más aroma, más sabor y más cuerpo.
La Voll-Damm recibe unos primeros lúpulos amargos en el brasaje, y más tarde justo antes de que comience el proceso de la fermentación se le añade un nuevo lúpulo proveniente de la muy reconocida y prestigiosa región Bávara de Hallertau.

La doble cantidad de malta en la receta hace que sea un producto con mucha fuerza. Con el doble de sabor. El doble de cuerpo. Es algo que se nota en el primer sorbo.

Dorada Especial Esencia Negra

Dorada Especial Esencia Negra se engloba en la categorí­a de Cerveza Premium y viene a completar la familia de Dorada Especial. Se incorpora a la gama con nuestra reinterpretación de la clásica cerveza negra lager con un resultado más suave al paladar.

A esto se suma las cualidades propias de Dorada Especial, una cerveza elaborada con un tiempo de extramaduración -un 50% más largo que en nuestra Dorada Pilsen-, diferentes lúpulos con mayor cantidad de lúpulo aromático selecto, así como más presencia de granos de mayor tueste.

El proceso de elaboración de la nueva cerveza se conoce como doble malta y doble lúpulo ( de procedencias y variedades diferenciadoras, a las cuales se ha adaptado el proceso de cocción) que junto con el agua filtrada por roca volcánica la hace mucho más suave al paladar que las otras cervezas de su categoría.

Dorada Especial Esencia Negra, con un contenido de alcohol de 5,7º, se caracteriza por su color oscuro en su líquido, con una espuma densa y de color muy intenso. Sus particulares propiedades la convierten en un claro ejemplo de cómo los canarios tenemos el talento para convertir lo normal en extraordinario.

Su aroma a malta negra tostada con un poco de caramelo y su postgusto diferenciado la hacen perfecta para maridar con comidas fuertes e intensas como ahumados y picantes.