Buy Veer Pale Pan - Castreña Hidromiel - Dolina Hipótesis Enemigos Acérrimos

Pale Pan

Cerveza con fondo especiado y especial del centeno. Con un agradable amargor y aroma a mandarina.

Para nosotras, una gran cerveza. Una cerveza donde la malta de centeno aporta un tono cobrizo-madera, un toque picante y una astringencia tenue al final de cada trago que invita siempre a un sorbo más. Finalmente, el lúpulo Mandarina aporta un toque dulce y afrutado que conecta el sabor de las maltas y el centeno.

Hipótesis número 2 Enemigos Acérrimos

Américan IPA

De color dorado ámbar, con matices cítricos, tropicales y florales y final amargo.

La IPA se caracteriza por sus tonos florales y afrutados, a la vez que por su marcado amargor. Un estilo cada vez más valorado y demandado por los amantes de la cerveza.

La tradición dice que eran cervezas destinadas a las tropas británicas destinadas en la India. Para que la cerveza llegase en las condiciones adecuadas, se les daba un aporte extra de lúpulo (un conservante natural), cuando la cerveza aún se encontraba en la barrica de fermentación.

Este proceso se conoce como “dry hopping” ya que el lúpulo se añade directamente, en seco. Las cervezas destinadas a la exportación a la India, pronto se diferenciaron del resto y generaron todo un segmento dentro de los estilos de cerveza.