Buy UBC Cream Ale - Fort Apricot Cream - Cameron’s Cosmic

La Cream Ale es una cerveza híbrida nacida en EE.UU. antes de la Prohibición y fue producida para competir con las cervezas lager en los estados del noreste y los estados ubicados en la mitad de la costa este.

El primer paso en el desarrollo de la Cream Ale fue la revolución de la cerveza lager americana a mediados de la década de 1800. Hasta esa época, las cervezas en EE.UU eran realizadas en base a arroz, maíz y la clásica cebada six-row, reflejando un estilo puramente Inglés. Pero la gran inmigración alemana de esa época introdujo a los estadounidenses a las lagers. Dondequiera que los alemanes se establecieron, comenzaron a elaborar cerveza lager y a finales de la década de 1870, había eclipsado a las cervezas nativas como la de elección en muchas regiones del país.

La Cream Ale invita a mantener la mente abierta acerca de los adjuntos. Generalmente los adjuntos (cereales no malteados) se utilizan para estirar las cerezas comerciales y hacerlas más baratas en su producción,pero usados con criterio, estos cereales aportan características interesantes a algunas cervezas. Este estilo en particular no puede ser producido sin adjuntos, ya que la malta por sí sola no puede definir su carácter. La Cream Ale está creciendo en varias cervecerías regionales en Nueva York, Pensilvania y Ohio… este aumento del interés es un merecido homenaje a un estilo que, como la California Common, es típicamente americano.

La Cream Ale que Davok nos preparó se presenta dorada con carbonatación moderada, liviana y de textura muy particular. Buen balance entre malta y amargor, con lúpulos aromáticos

Edición Diciembre 2013. Producida por Davok.

Cameron’s Cosmic

Cameron’s Cosmic Cream Ale fue nuestra primera cerveza en la creación de la empresa. Aclamada por TorontoLife en 1998 como " la mejor nueva cerveza del año", esta elegante cerveza de color dorado es muy refrescante, equilibrada, afrutada. Fue presentada recientemente en un blog como " ligeramente diferente de la Cameron Cream Ale, con un sabor a malta generoso y una presencia de lúpulo británico, pero con un sabor limpio que nos recuerda la cerveza lager ... una cerveza sutil y muy singular. " Elaborada con dos tipos de cebada y lúpulo especial de la Gran Bretaña , Cameron’s Cream Ale es una cerveza refrescante para el verano y reconfortante para los largos días del invierno .