Se elaboró con Black Albert añejada durante 3 meses en barricas de whisky Caol Ila’s Distillers Version 1995, el favorito de Paul Melia’s, también conocido como Mes y de ahí el nombre de la cerveza.
Floris Apple
Rubia amarillenta, turbia debido a la cerveza de trigo. Espuma blanca, muy agradable y densa.
El aroma a manzana verde agria y a sidra le da a la cerveza un aroma muy característico. Cerveza afrutada, delicada, agria y ligeramente dulce, con una suave nota de sidra y un regusto agrio, a fruta verde.
De Dochter van de Korenaar Noblesse Extra-Ordinaire - Noblesse XO
Versión más fuerte y con dry hopping de la Noblesse, de color dorado que destaca en nariz por la malta con aromas cítricos. En boca la cerveza revela sabores cítricos en un marco ligeramente lupulado.