Otra de las cervezas especiales de Stone
Caperuza Imperial Stout
Cerveza negra, bien tostada, con una alta cantidad de alcohol (10% casi como un vino) que entrega una sensación de tibieza en el paladar pero no resalta el sabor a alcohol. Extremadamente compleja por los matices y sabores que entrega, tostados, caramelos, tabaco, chocolate, etc. Para beber como un brandy después de una comida o en un encuentro con amigos.
Durante el siglo XVIII en Inglaterra ya elaboraban cerveza para enviarla al Zar en Rusia, donde apreciaban las cervezas oscuras y amargas. Mayor graduación evitaba la congelación y una alta lupulación actuaba como conservante.