De la colaboración entre Raul Pastor desde Benissa y nuestra microcerveceria ofrecemos nuestro homenaje a una comarca increible; La marina Alta.
Riu Rau es una cerveza de base Pale Ale con maltas tostadas. Los lúpulos Styrian Goldings y Nelson Sauvin le aportan redondez y equilibrio.
Nota de Cata: Cerveza de color amarillo cobrizo, muy densa y turbia. Espuma abundante y de gran persistencia.
Aromas: combina los tostados de la malta con sutiles recuerdos a flores blancas que afloran vivamente con el paso del tiempo. Destacan los pétalos de rosa blanca, azahar, jazmín, algo de frutas blancas y notas especiadas como semillas de cilantro. Gran evolución de aromas.
Boca: Potente, cremosa, se expresa con fuerza. Final ligeramente amargoso donde resaltan los tostados dejando espacio a la rosa blanca.
Maridaje: Carnes blancas, aves como codornices, pichones, perdices…. verduras salteadas Copa de boca estrecha para dejar la máxima expresión a los tostados y notas florales.
Au Yeah!
IPA (India Pale Ale)
Una India Pale Ale (IPA) decididamente lupulada y amarga, moderadamente fuerte, exhibiendo variedades de lúpulos americanos modernos o del Nuevo Mundo. El balance es hacia el lúpulo, con un perfil de fermentación limpio, final seco y malta de soporte limpia, que permite a una creativa gama de carácter a lúpulo brillar a través de ella.
Apariencia: Color dorado con reflejos ambarinos. Ligeramente turbia. Corona de espuma blanca, cremosa y persistencia media.
Aroma: En nariz se denota un intenso aroma a lúpulo, variedades cítricas americanas que recuerdan a la lima, pomelo…y en segundo plano a frutas tropicales como mango y piña.
Sabor: Potente a lúpulo cítrico y con carácter resinoso, el perfil maltoso aparece ligeramente al final del trago siendo un sutil tostado.
Sensación en boca: De cuerpo medio, apoyado por la carbonatación media-alta, final seco.
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A decidedly hoppy and moderately strong India Pale Ale (IPA), displaying varieties of modern or New World American hops. The balance is towards hops, with a clean fermentation profile, dry finish, and clean back malt, allowing a creative range of hop character to shine through.
Tyris La Calabeza.
Se va a comercializar prácticamente sólo en barril, se han embotellado algunas botellas en formato de 75 cl. La calabaza asada es el ingrediente destacado de esta cerveza.