Comprar Orval - Chimay Grande Réserve (Blue) - Tre Fontane Tripel

Orval

Fidèle à son cachet amer et fruité, la bière d’Orval est devenue une véritable référence dans le monde très prisé des authentiques bières trappistes.

La bière d’Orval se caractérise par un processus de fermentation haute et un temps de maturation qui lui confèrent son goût complexe et fruité, subtile harmonie entre rondeur et amertume.

Depuis 1931, elle doit surtout son goût incomparable à la qualité de son eau, de ses houblons et de ses levures. Elle s’appuie sur des variétés spécifiques de houblons, très aromatisées, qui sont liées au premier maître-brasseur d’Orval, originaire de Bavière. Et sa méthode anglaise de houblonnage à cru lui procure une diversité d’arômes tout en maintenant son niveau d’amertume.

Ses différents moments de fermentation - fermentation combinée, avec la levure d’origine et avec une levure sauvage, puis refermentation dans la bouteille - exigent un temps de maturation important et de nombreux contrôles de qualité.

Une Trappiste authentique

Le développement des activités de la Brasserie d’Orval découle directement des orientations de la communauté monastique. Une partie des revenus générés par la vente de ses produits est consacrée au soutien d’œuvres de solidarité.

Cette dimension éthique fait partie des trois critères de l’appellation Authentic Trappist Product. Pour y prétendre, un produit doit être fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, La communauté doit être impliquée directement dans la gestion des activités et les revenus essentiellement dédiés à des œuvres sociales.

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Cerveza con denominación de origen Trapense, 6,2% de alcohol, de alta fermentación y con segunda y tercera fermentación en botella.

Incomparables y complejos aromas y su sabor a pan líquido, que dejan el paladar seco y amargo.

La fermentación espontánea prolongada en la botella acaba transformando el 100% de los azúcares, aportando fuerza a su espuma cremosa y persistente.

La Orval acompaña muy bien a todo tipo de mariscos y a quesos curados.

Tre Fontane Tripel

Birra Triple Tre Fontane - Trappista Italiana

Birra ad alta fermentazione prodotta con ricetta della Comunità dei Monaci Trappisti delle Tre Fontane.

Birra color oro intenso dal sapore incisivo e moderatamente fruttato con l’eucaliptus che stringe le note fruttate portandole a se. La dolcezza è bilanciata da un buon amaro derivante da luppoli e alta carbonatazione dona un finale secco al palato. Il retrogusto dolciastro è sterzato dalla spezia che con la sua dote balsamica pulisce e rinfresca il sapore; benché l’impressione di leggerezza, il corpo è medio. L’elevato contenuto di alcool aggiunge una sensazione di calore raffinata dai toni balsamici dell’eucalipto.

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Cerveza trapense italiana, de color oro es una cerveza de alta fermentación elaborada según la receta de la comunidad de los monjes trapenses de Tre Fontane.

Cerveza de tipo Tripel belga elaborada con eucalipto. De color oro muy intenso, con sabor pronunciado y moderadamente afrutada. El aroma al eucalipto acentúa las notas con sabor a fruta llevándolos a sí mismo. La suavidad es contrapesada por una buena amargura que deriva del lúpulo y la alta carbonatación da un final seco al palacio. El regusto dulzón se deriva de la especie, que, con su nota balsámica, limpia y refresca el sabor. A pesar de la impresión de ligereza, el cuerpo es abundante. El elevado contenido de alcohol añade una sensación de calor refinada a los tonos balsámicos del eucalipto.