La trapense francesa, aunque no reconocida con el sello de producto oficial. Se elabora en las instalaciones de Chimay, en la vecina Bélgica
Dominus Triple / Tripel
Una cerveza de abadía en la más pura tradición monástica. Bendecida por la experiencia de los monjes, esta triple preponderantemente amarga, viene con un dulzor exótico con reminiscencias de los azúcares de las pasas blancas. Sutil en su concepción, su retrogusto confirma un amargor seco pero afrutado.
Portolobo Belgian Tripel
Cerveza con mas cuerpo que las anteriores pero no un amargor fuerte. De sabores afrutados especialmente a fruta madura, notas de vainilla y cilantro.
Para esta variedad se usa una cepa de levadura salvaje obtenida en el corazón del propio parque y seleccionada por su sabor afrutado.
Se recomienda maridar con agridulces, frutos secos, un picoteo,etc...