Comprar Menduiña Sour & Brett Colleita Limitada 2014 - Estrella Galicia Calabaza - Jakobsland Starz In Your Eyes

1.- Menduiña Sour & Brett Colleita Limitada 2014

2.- Estrella Galicia Calabaza

3.- Jakobsland Starz In Your Eyes

Menduiña Sour & Brett Colleita Limitada 2014

Empresa:

Menduiña

Estrella Galicia

Jakobsland Brewers

Tipo / Estilo:

Wood-Aged Beer

Pumpkin Ale

Brut IPA

Graduación:

7.5

5.5

6.8

IBU:

Malta:

Pilsner, Vienna

Descripción Comercial:

1.-

Menduiña Sour & Brett Colleita Limitada 2014

Ale con Mirabel, reinterpretación del estilo Lambic. Fermentación mixta con Mirabel, levadura sour y Brettanomyces. Tres años de guarda

2.-

Calabaza y Vainilla

Cerveza pumpkin lager gallega elaborada a partir de ingredientes naturales. En esta receta destaca el uso de puré de calabaza preparado a partir de piezas bien maduradas y vainilla en rama.

Para su elaboración incorporamos el puré de calabaza durante la elaboración del mosto buscando que sus aportes sensoriales estén presentes en la cerveza terminada. Durante la guarda, se añaden ramas de vainilla troceadas que reposan en la cerveza con calma, dotándola con sus aromas y sabores.

Cerveza de color dorado, limpia y con una buena corona de espuma blanco hueso. Matices dulces aportados por la calabaza y las notas especiadas de la vainilla. Amable dulzor balanceado por el amargor generado por el lúpulo. La malta aparece aportando sabores a cereal, notas tostadas y suaves matices a caramelo. Cuerpo medio.

3.-

Starz In Your Eyes

Extra Brut IPA

En esta Extra Brut IPA hemos utilizado malta Pilsner y Vienna con copos de maiz y arroz, macerada a una temperatura muy baja para desarrollar un cuerpo ultra seco y ligera y la hemos bombardeado con lúpulo tropical y citrico en el whirlpool y el dryhop. La carbonatación achampanada le presta su brillante efervescencia que le convierte en una cerveza muy sesionable.

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We used Pilsner and Vienna malt along with some flaked corn and rice and a super low mash temperature to help develop the crispy dryness and light mouthfeel of this Extra Brut IPA. We then bombarded it with tropical fruit and citrus hops in the whirlpool and dry hop additions. The champagne-like carbonation gives it its bright effervescence which makes this an extremely sessionable beer.

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