En nuestra Loca Juana están muy presentes los aromas y sabores de la malta, pero sin perder el equilibrio que una cerveza de esta calidad debe tener. Está elaborada con dos lúpulos europeos que le proporcionan un aroma y sabor característicos.
Su color es ámbar, con espuma blanca, densa y compacta. Aroma herbal y cítrico muy intenso y bien integrado sobre el cereal. Gran cuerpo, gasificación viva. La entrada en boca es contundente, con toques de miel, lupulizada y de un amargor marcado que termina con un final seco y persistente.
La Font del Diable Tot Sègol
Rye Beer
Most elaborat amb maltes Pale, Smoked i Rye; i 3 tipus de llúpol en flor.
Mitjançant 3 addicions de Ilúpol ( Galena, HM, Simcoe ) aconseguim l’amargor, sabor i aroma, generant 62 IBU. Aquest most és transformat en cervesa amb una fermentació alta, tipus Ale
Amb això volem transmetre la nostra pròpia interpretació de l’estil Rye Beer, on el Sègol utilitzat (20%) mostra tot el seu caràcter especiat i afruitat, acompanyat per un cos complet.
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Mosto elaborado con maltas Pale , Smoked y Rye ; y 3 tipos de lúpulo en flor.
Mediante 3 adiciones de lúpulo ( Galena , HM, Simcoe ) conseguimos la amargura , sabor y aroma, generando 62 IBU. Este mosto es transformado en cerveza con una fermentación alta, tipo Ale
Con esto queremos transmitir nuestra propia interpretación del estilo Rye Beer , donde el Centeno utilizado ( 20% ) muestra todo su carácter especiado y frutal , acompañado por un cuerpo completo.
Transgressive Beers Gozen
Tocaba darle vida a una spice y la descripción de Sake Bomb estuvo claro desde el inicio. Queríamos una cerveza rubia explosiva que detonara en boca, que en medio de un mormullo burbujeante propio de las birras resaltasen matices únicos y destellantes y para lograrlo introdujimos sake, guindilla y brandi, una combinación brutal que hace de Gozen una cerveza sin precedentes.
Tamoe Gozen era asi, la primera guerrera samurai real, ya que aunque la mayoría de mujeres eran iniciadas en el arte de la lucha, solo lo hacían para la defensa de su familia en ausencia de los hombres en época de guerra. Gozen decidió y eligió pelear en batalla y era la única mujer, en mitad de una sangría masculina, el picante de la salsa, entre tantos guerreros, la especial. Un nombre de mujer única, para una cerveza a Ia altura de su leyenda.