Comprar Gènesis Mediterrània - Mandril Pale Ale - La Font del Diable Inipi

1.- Gènesis Mediterrània

2.- Mandril Pale Ale

3.- La Font del Diable Inipi

Empresa:

Vendrell Gourmet

Mandril Beer

La Font del Diable

Tipo / Estilo:

Pale Ale

Graduación:

5.4

5.5

IBU:

Malta:

Maris Otter extra pale, Carafoam

Pale, Vienna, Wheat

Lúpulo:

Styrian Golding, Amarillo

Galena, Pacific Gem, H.M., Summit, Willamette, Dry Hopping de Willamette

Precios / Comprar:

Descripción Comercial:

1.-

Edición limitada elaborada con arroz de la Ribera Baixa y Flor de Azahar

2.-

Pale Ale

La cerveza artesana Pale Ale de Mandril es una cerveza rubia de alta fermentación, con un sabor menos amargo y más cuerpo.

La cerveza artesana Pale Ale de Mandril es una cerveza rubia de alta fermentación, con un sabor menos amargo y más cuerpo. Se usa un tipo de malta clara (en inglés pale malt), que le da el nombre a esta variedad.

En su elaboración utilizamos maltas como la carapils, lúpulos como el summit y centennial, y la levadura California ale. Tiene una vida útil de 18 meses desde la fecha de fabricación y se recomienda conservarla en un lugar fresco y seco, alejada de la luz solar.

La cerveza destaca por sus propiedades antioxidantes, su alto contenido en vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio, el silicio y el fósforo, que previenen la osteoporosis.

Esta cerveza artesana Pale Ale es ideal para degustar con hamburguesas gourmet de carnes magras de vacuno. Se recomienda servirla fría, a una temperatura óptima de 8ºC.

3.-

La Font del Diable Inipi

Cerveza rubia con final seco y herbáceo, aromas a vainilla y salinos.

Nuestra interpretación del estilo Pale Ale se caracteriza por el alcohol medio, amargor tardío y marcado y aroma moderado con tendencia herbácea.

2 tipos de malta, un toque de Trigo malteado y 5 tipos de lúpulo crean la base que luego sera fermentada con una Levadura neutra, estilo Ingles, tipo Ale.

Decidimos incorporar un poco de Trigo malteado a nuestra receta para intentar "redondear" los sabores del cereal, y de este modo suavizar la presencia marcada de resinas de los lúpulos escogidos, sobre todo haciendo hincapié en el sabor tardío y tipo de resina que nos deja el Pacific Gem.

La cantidad incorporada es mínima, tal que no tenga influencia en otros aspectos organolépticos mas que este ultimo. El final de esta Cerveza ha sido un pequeño Dry Hopping de Willamette para potenciar los aromas herbáceos y frescos, intentando vincular aroma con sabores en boca.

Maridaje recomendado: Ensaladas y arroces.

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