Comprar Emelisse Rauchbier - Cerex Castaña - Albufera de Vallecas Vallekas Pride

1.- Emelisse Rauchbier

2.- Cerex Castaña

3.- Albufera de Vallecas Vallekas Pride

Empresa:

Emelisse

Cerveza Cerex

Albufera de Vallecas

Tipo / Estilo:

Smoke Flavored and Wood Aged Beer

Graduación:

6.5

4.8

IBU:

Lúpulo:

Columbus, Centennial

Precios / Comprar:

Descripción Comercial:

1.-

Cerveza ahumada, siguiendo el estilo de Bamberg pero mucho más suave que las producciones que se elaboran en esa zona de la Bavaria alemana. Elaborada con maltas Caramel y Chocolate y con lúpulos Chinook y Saaz.

2.-

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, castaña, levadura. 5% Vol. Alc.

Color marrón cobrizo, con reflejos ámbar. Consistencia espumosa media.

Aroma afrutado persistente que termina en frutos secos y leña de encina.

Primera impresión dulce (manzana, plátano), con un final armonioso a castaña silvestre, humo y pimentón.

Maridaje: Carnes de caza, en caldereta, guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de la cerveza acompaña muy bien el paso de la carne de caza y anima a continuar comiendo. Ave bien asada o a la plancha. Acompaña perfectamente con perdiz escabechada y pollo a la parrilla. Buena combinación con estofados de setas, guisos y setas a la plancha (boletus, níscalo, parasol, etc.). En cocina se emplea frecuentemente en forma de reducción para platos tales como solomillo de cerdo ibérico con salsa de boletus y reducción de Cerex Castaña. Normalmente la reducción se emplea para platos elaborados en el horno, generalmente carne de cerdo ibérico o solomillo de ciervo.

3.-

Vallekas Pride

Whisky Ale

Vallekas Pride es una cerveza Whisky Ale. Intensa y tostada, ambarina con reflejos cobrizos, cuerpo y amargor de moderado a alto. Contiene Malta de cebada, lúpulos Columbus y Centennial, además de un poco de malta ahumada con turba. De color ámbar anaranjado, está inspirada en las cervezas clásicas inglesas y americanas, con un leve toque ahumado proporcionado por la malta Whisky. Alejada de estilos formales, resultado de fusionar maltas inglesas con lúpulos americanos y auténtico espíritu vallecano.

De trago fácil, aunque con cuerpo, ligero carácter maltoso pero sin sabores astringentes. Conserva cierto dulzor y mantiene en boca un agradable sabor ahumado. Marida perfectamente con carnes a la brasa o plancha y con todo tipo de vegetales otoñales e invernales.

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