Buy Emelisse B.I.P.A. - Bizarra Black IPA - Marina Black Sea

Emelisse B.I.P.A.

Black India Pale Ale

Black Sea

Muy generosa espuma de color marfil, bastante persistente, de densidad variable y formando buenas adherencias.

Color de la cerveza entre ámbar oscuro y marrón. Muy buena transparencia.
Olores de naranja con fondo de caramelos diversos así como aspectos de toffee, todo ello sobre una base de maltas bien consistente.

Podemos identificar pimienta y regaliz en bastón. Si no, también se puede hablar de grano y de salvado. Los torrefactos se quedan en intensidades muy discretas y el perfil del lúpulo aparece como una especie de nube que lo envuelve todo en lo que se pueden describir como aromas de hierba cortada, helecho, naranja y notas florales poco definidas.

En boca, los torrefactos se expresan más pero se mantienen en intensidades modestas aunque podemos identificar caramelos bastante tostados (a punto de quemar) y cacao muy al final.

La textura se parece algo a un jarabe pero sin ser empalagosa. La cerveza en general es bastante atenuada. La carbonatación es amable, nada agresiva y eficaz en aliviar y alegrar el conjunto.

Construcción sensorial muy acertada, fácil de beber y de digerir, que pasa bien la sed y bien equilibrada.