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El Secreto del Abad Abadía

Cerveza de alta fermentación de estilo doble belga. Alcohol 8 % Vol.

Su color entre ámbar y café oscuro es el resultado de la mezcla de 4 tipos de malta. En nariz transmite aromas a malta de cereal y a frutas maduras.

En boca está bien balanceada, intensa, con toques dulces, amargos y tostados. El contenido alcohólico queda bien integrado en la cerveza y resulta muy fácil de beber.

“El abad” creó esta cerveza, pensando en las largas tardes de invierno o momentos en
los que se puede detener el tiempo.

Acompaña muy bien con quesos. Perfecta para carnes guisadas, asadas o a la brasa. Recomendación lechazo o cochinillo al horno.

El estilo dubbel o de abadía habitualmente se elaboraba en abadías. La mayor parte de ellas proceden de Bélgica, aunque existen referencias de este estilo en otros países. Se trata de una cerveza cuidada, con cuerpo y sabor, procedente de la selección de maltas tostadas. Suelen tener sabor dulce y frutal y un elevado porcentaje de alcohol.

El Secreto del Abad Gran Cru

Cerveza de temporada elaborada para la Navidad en la que se intenta recuperar la tradición de los antiguos maestros cerveceros de hacer una cerveza al año en la que se ponga de relieve lo mejor del saber hacer de cada cervecero.

Hacemos nuestra Grand Crú con el tiempo suficiente para que tenga un largo periodo de fermentación con una mezcla de frutas exóticas.

Se embotella en formato 75 cl. donde se produce una segunda fermentación. El uso correcto de levaduras específicas proporciona un carbónico natural que una vez servida en copa deja una liberación lenta y constante.
Su color es caoba oscuro con una espuma abundante y de buena retención. Huele a malta tostada, caramelo, especias y frutas con un toque picante de alcohol.

Su sabor es complejo y agradable, sedosa con notas de regaliz, mazapán, frutos negros, ciruela e higo.