Dust Black Honey
Como nos gustan los desafios y hace un tiempito, teniamos ganar de hacer una cerveza diferente, le dimos un poco de manija a nuestro BrewMaster y se inspiro en está nueva cerveza estacional para el invierno, denomina "DUST Black Honey".
Cocinamos una American Stout y luego la maduramos con Chips de roble americano, los mismos habian sido macerados previamente durante varias semanas con Whiskey Jack Daniel´s 7° y finalmente la blendeamos con nuestra Honey Beer.
Está será la nueva #SeasonalBeer de Cerveza Dust y desde esté miercoles, a modo de festejo en el Primer Aniversario de Don Osvaldo Cervecería separamos varios barriles para que las pruebes... solo te decimos, que la partida es limitadaaaa!!!!
DUST Black Honey: una Cerveza, con el mejor destilado de Tennessee, en una Dark Ale!!!
Los Bichos Mandan Cerveza Salvaje con Frutos Rojos
Potencial de Guarda: 10 Años
Elaboración: 2014
Mosto Base: Trippel - BAHB
Levadura: Sacharomyces, Brettanomyces Lambicus, Brettanomyces Bruxellensis
Bacteria: Lactobacillus, Pediococcus
Alcohol: 8,5%
Barrica: whisky, Roble Americano
Madurada con: Frambuesas, Moras, Cassis y Arándanos
Botella: 375 ml con Corcho Natural
Me Echó la Burra Roja
Aspecto rojizo cristalino con una corona compacta y espesa. El aroma recuerda matices leves de caramelo y tostados, se repite el especiado del clavo. El cuerpo da la sensación de ser más robusto y sedoso. Los sabores no son demasiado profundos.