De Glazen Toren Ondineke - Tripel
Ondineke is een ongefilterd goudblond bier met een alcoholpercentage van 8,5%, zonder toevoeging van kruiden. De brouwer maakt gebruik van de enige hopvariëteit die nog in Aalst verbouwd wordt, namelijk Hallertau Mittelfrüh. Het bier is genoemd naar Ondine, het hoofdpersonage van De Kapellekensbaan, een boek van Louis Paul Boon. Ondineke is ook het officiële stadsbier van Aalst en wordt op recepties van de stad aangeboden.
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Cerveza tipo Tripel de color miel, ligeramente acaramelada con textura cremosa y perfectamente carbonatada.
Para elaborar la Tripel (cervezas rubias, o en ocasiones cervezas negras) se utilizan más fermentos y una matriz de levadura más resistente al alcohol. Estas cervezas son de gusto fuerte y alta graduación.
La principal motivación de De Glazen Toren, el productor de esta cerveza, es mantenerse fiel a la tradición artesanal cervecera, siguiendo el método y la receta que se viene utilizando desde cientos de años atrás.
La cerveza Tripel Ondineke De Glazen Toren representa la calidad en las cervezas sin filtrar, utilizando sólo los mejores ingredientes y sin medios artificiales en su fabricación.
Los 3 Monjes Rubia Tripel
El verdadero desafío del aroma dulce, frutal y pequeñas notas a miel con marcado cuerpo fuerte que persiste en la boca, brindando un sabor excepcional. La mezcla de distintos lúpulos seleccionados le da una amargura justa y un final perfecto.
Portolobo Belgian Tripel
Cerveza con mas cuerpo que las anteriores pero no un amargor fuerte. De sabores afrutados especialmente a fruta madura, notas de vainilla y cilantro.
Para esta variedad se usa una cepa de levadura salvaje obtenida en el corazón del propio parque y seleccionada por su sabor afrutado.
Se recomienda maridar con agridulces, frutos secos, un picoteo,etc...