Birra del Borgo Duchessa
Cerveza elaborada con espelta, tradicionalmente cultivadas en el territorio del Parque Regional del Monti della Duchessa. Color dorado con brilos naranja, apenas velado; la espuma es abundante y cremosa.
En nariz es completa, con sabor a fruta (plátano, piña, frutas tropicales) y floral, con un ligero y agradable fondo de pimienta.
En boca, fina carbonatación, una ligera acidez y cuerpo apropiado. Lúpulo moderado, final muy agradable y fresco.
Birra del Borgo 25 Dodici
Con pasas y cáscara de naranja. En nariz se revela con notas cálidas y envolventes con notas de frutos secos, cítricos y un ligero miel. En boca los indicios iniciales de caramelo y miel de castaño dejan paso rápidamente a la cereza y grosella, con un final amargo agradable.
Birra Del Borgo Etrusca - ArcheoBirra Etrusca - Anfora
We went on a quest to discover the origins of beer, and created a recipe inspired by ancient ales. Very unusual ingredients for a beer are involved in this ale (hazelnuts, pomegranate, tree resins, honey and…) based on actual archeological findings. Etrusca ferments and matures in big terracotta amphoras made specifically for us by a local craftsman. The color is similar to amphora aged wines, aromas are honey like with red fruit notes, along with unusual mineral ones. The mouthfeel is tart with honey flavors and again, mineral nuances. The result is a true sip of history.
Collaboration with Teo Musso - Birra Baladin, Sam Calagione - Dogfish Head Craft Brewery