Cerveza en colaboración entre el maestro cervecero de Beer Here y Brian Davisde Søgaards Bryghus.
Maddok Capsicum IPA
La Capsicum es una IPA de color rojizo claro con complejos sabores afrutados y notas a ésteres que sólo lo pueden dar la combinación de lúpulos utilizados en su cocción.
De primera impresión es seca en la boca, para luego dar paso a una explosión de texturas y aromas brindados por las maltas seleccionadas, el lúpulo y el rocoto traído de los climas andinos del Valle de Arequipa.
Su sabor es fuerte, rocoto y caramelo,alto amargor (IBU 65) la carbonatación es media y de aroma intenso a rocoto y lúpulo. El nombre viene de la Capsicina que es el componente que le da el picor a los ajíes.
7 Colores IPA
Aroma: Lúpulo con carácter floral leve y cítrico. Dulzura límpida a malta e inclusive algo de caramelo.
Apariencia: Color ámbar. Buena espuma persistente.
Sabor: A lúpulo medio a alto, con aspectos cítricos a pomelo rosado y cáscara de mandarina. Tonos florales como flores de azhar y herbal. Amargor medio a medio alto, sabor a malta bajo a medio.
Sensación en boca: cuerpo medio liviano a medio, suave, sin astringencias derivadas del lúpulo. Sensación seca, aún en presencia de la dulzura de la malta. Suave tibieza a alcohol.