Baladin Nora
Color ámbar claro anaranjado con espuma abundante. Tiene aromas orientales ( aromatizada con mirra), jengibre y cítricos.
Se utiliza en su elaboración kamut en grano de Egipto. Muy agradable y compleja, con sutiles notas de canela, galletas y malta.
Sabor dulce con gran presencia de especias como el clavo, la canela, jengibre y la pimienta blanca. Se puede combinar con platos étnicos, embutidos, alcachofas o espárragos.
Baladin Wayan
Teo Musso creó esta cerveza el día que nació su hija, Wayan, un día lleno de emociones e inspiraciones. Y de ahí una cerveza con aromas y sabores más bien complejos y muy sutiles, dedicada al mundo de la mujer.
Wayan contiene 17 ingredientes: 5 tipos de cereales diferentes ( cebada, trigo, espelta, avena, centeno), 9 especias (de las cuales 5 tipos de pimienta), varios tipos de lúpulo además de cilantro.
De color claro aunque intencionalmente turbio. Su gran variedad de especias e ingredientes nos requiere tiempo para apreciar todo lo que puede ofrecer.
Efervescente y refrescante, con una variedad de notas sutiles entre ellos, la genciana, la pera y la bergamota.
Su elegancia acompaña muy bien mariscos, ensaladas, carnes blancas, pescados, quesos frescos o incluso comida tailandesa
Baladin Xyauyù Fumé
Xyauyù Fumè is the most complex expression of Teo’s approach to the creation of what he calls “couch beers”, to be enjoyed and savored slowly. It is a top-fermented beer which has undergone macro-oxidation and has been aged for twelve months in Islay Scottish whisky barrels, which give it a natural peaty flavor. It has a deep dark color with copper nuances; when poured, it has no head and no gas.
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Es la Xyauyù elaborada con té ahumado Lapsang Souchong y añejada en barrica de Islay Scottish whisky.