Buy Ayinger Celebrator - Schloss Eggenberg Samichlaus Classic - Ayinger Winter Bock

1.- Ayinger Celebrator

2.- Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

3.- Ayinger Winter Bock

Company:

Brauerei Aying

Brauerei Schloss Eggenberg

Brauerei Aying

Style:

Doppelbock

ABV:

6.7

IBU:

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

Ayinger Celebrator Doppelbock

A beer that has a dominant malty taste. This beer’s origins in a monk’s recipe are reflected in its heartiness. The Pope of Beers, Conrad Seidl, describes it as: “Almost black with a very slight red tone, a sensational, festive foam and truly extraordinary fragrance that at first summons up visions of greaves lard. The first taste is of mild fullness with an accompanying coffee tone, which becomes more dominant with the aftertaste. There is very little of the sweetness that is frequently to be tasted with doppelbock beer.” The Ayinger Celebrator has been ranked among the best beers of the world by the Chicago Testing Institute several times and has won numerous medals.

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Lager Doppelbock Bock Tostada. El color es caoba profundo con reflejos rojo rubí. Presenta espuma sólida. Aroma a nuez y un toque de cedro. Notas tostadas. Sabor mucho cuerpo. Tostado, afrutado a malta.

El Beerpope Conrad Seidl, la describe de la siguiente manera: "Casi negro, con tono ligeramente rojizo, una espuma sensacional, sólida y un olor muy raro, que recuerda a la primera manteca.

Celebrator Ayinger se ha clasificado en varias ocasiones por el Instituto de Pruebas de Chicago en el número de las mejores cervezas del mundo y ha ganado numerosas medallas.

2.-

Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

Cerveza especial fuerte, austriaca, 14% de alcohol, de baja fermentación.
De color rojizo, aromas a Coñac, cuerpo firme, tiene toques de cereza y crema catalana, con un caluroso final a especias y pimienta.

Samichlaus es la cerveza de baja fermentación más fuerte del mundo. Aunque puede variar de un año a otro, siempre tiene como mínimo un 14% de alcohol; algún año llegó a tener casi el 15%. Una vez elaborada -el 6 de diciembre- y fermentada por primera vez, pasa por una lenta segunda fermentación en tanque a baja temperatura (lagering) que dura un año. De vez en cuando pasan la cerveza de un tanque a otro para reavivar la segunda fermentación.

Después de embotellada aún puede envejecer durante años en la botella.

Conseguir una cerveza de 14% a base de fermentación es casi imposible, porque la levadura que trabaja en los mostos de cerveza suele morir al alcanzarse un porcentaje de alcohol del 11-12%. El cervecero de Hürlimann se dedicó durante años a seleccionar sus levaduras para que fueran capaces de resistir estas condiciones especiales, consiguiendo de este modo esta cerveza tan potente.

La Samichlaus no es una cerveza normal, por lo que resulta muy difícil combinarla con comida. Se considera más como un brandy, de postre como copa y con chocolate negro!

3.-

Ayinger Winter Bock

The recipe for this beer goes right back to monastery traditions. The complex triple mash process using four types of malt gives the dark “doppelbock” its characteristic malty dominance and its close to black color. The storage time of 16 weeks produces a pronounced, well-rounded taste. Despite a high original wort content, the sweetness that is frequently present with doppelbocks can scarcely be detected. The first taste is of mild fullness with an accompanying coffee tone, which becomes more dominant with the aftertaste. Between November and January you can allow yourself to be completely won over by the excellent quality of the Winter Bock.

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