La receta de Humming Ale y su sabor final, deben mucho a los métodos tradicionales que se utilizan para hacer la Liberty Ale. Ambas son elaboradas con malta pálida, un proceso de carbonatación natural llamado "bunging", y dry hopping, pero el perfil de sabor único lo da un lúpulo de Nueva Zelanda llamado Nelson Sauvin.
Humming es un término antiguo, que se encuentra en todas partes desde Robin Hood a Herman Melville, y que se utiliza para describir una cerveza fuerte, efervescente, con mucho carácter, o simplemente en alabanza de una cerveza realmente buena. Originalmente creada para celebrarel 30 aniversario de nuestra ubicación en Mariposa Street, está disponible de julio a noviembre y se ha convertido rápidamente en un clásico que hace honor a su nombre. Humming Anchor Ale, una cerveza con carácter merece un nombre de carácter.
Es una de las elaboraciones especiales de esta cervecería. Realmente ellos la definen como una Doble IPA
Black Market Aftermath IPA
Originally marketed as a Pale Ale, now marketed as an IPA.
Aftermath was produced for the IPA drinker who seeks a lower ABV without sacrificing huge hop flavor and aroma. We believe Aftermath achieves this and will become one of your favorite sessionable IPAs, just as it has become one of ours.