La receta de Humming Ale y su sabor final, deben mucho a los métodos tradicionales que se utilizan para hacer la Liberty Ale. Ambas son elaboradas con malta pálida, un proceso de carbonatación natural llamado "bunging", y dry hopping, pero el perfil de sabor único lo da un lúpulo de Nueva Zelanda llamado Nelson Sauvin.
Humming es un término antiguo, que se encuentra en todas partes desde Robin Hood a Herman Melville, y que se utiliza para describir una cerveza fuerte, efervescente, con mucho carácter, o simplemente en alabanza de una cerveza realmente buena. Originalmente creada para celebrarel 30 aniversario de nuestra ubicación en Mariposa Street, está disponible de julio a noviembre y se ha convertido rápidamente en un clásico que hace honor a su nombre. Humming Anchor Ale, una cerveza con carácter merece un nombre de carácter.
Anchor Liberty Ale
Recibe este nombre en conmemoración del bicentenario de la histórica cabalgada de Paul Revere (uno de los héroes de la Guerra de la Independencia).
De color cobrizo con un ligero amargor y aroma de frutas, caramelo, floral y cítricos. De suave carbonatación natural y aroma único aportado por el dry hopping.
Cap d’Ona Torrada