Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: A Apariencia: Color de cobre a marrón oscuro o caoba. Existen unos pocos ejemplos pálidos (de ámbar medio a marrón claro). Usualmente es cristalina, aunque tradicionalmente no se filtra. Espuma de blancuza ... (ver_mas)
°Bx. sirven para determinar el cociente total de sacarosa o sal disuelta en un líquido, es la concentraciòn de sòlidos- solubles Una solución de 25 °Bx contiene 25 g de azúcar (sacarosa) por 100 g de líquido. ... (ver_mas)
Harina molida de la malta. En la elaboración de la cerveza es el líquido que se aromatiza con lúpulo para ser infusionado y posteriormente fermentado en las cubas. El mosto se denomina asi por su sabor dulce. Su contenido en azúcares es precisamente ... (ver_mas)
Estilo de Cerveza Subcategoría BJCP: B Apariencia: Color de amarillo claro a dorado profundo. Brillante y clara. Espuma blanca de baja a media, con una débil retención. Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación ... (ver_mas)
Grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta.
La Enciclopedia de la Cerveza. Esta enciclopedia de la cerveza, preparada con esmero, da al lector una buena idea de las diferentes cervezas que se fabricaban y se beben en el mundo. Este libro de referencia no sólo proporciona ...
Dipsofobia. Miedo irracional y enfermizo a beber , a consumir alcohol.
Sinónimos: potofobia, metifobia
