Cebadores

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Cebadores

Cebadores

Azucar añadido, tras la primera fermentación, para permitir una segunda en barrica o botella o para añadir dulzor al producto final.



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Dextrina

Grupo de oligosacáridos de poco peso molecular producidas por la hidrólisis del almidón. Tienen la misma fórmula general que los polisacáridos pero son de una longitud de cadena más corta.

Bouclier (Lúpulo)

Lúpulo: Bouclier
Alfa Ácidos: 5,2% - 9%
Estilo Típico: Ales inglesas, SaisonSabor/Aroma Típicos: Cítrico, floral, herbal y especiado

Brewer´s Gold (Lúpulo)

Lúpulo: Brewer´s Gold
Alfa Ácidos: 7,1% - 11,3%
Conservación (6 meses a 20º): 60% - 70%
Posibles Sustitutos: Cascade, Galena, Northern Brewer

Acondicionamiento

Procedimiento de maduración y reposo de la cerveza tras la fermentación. Las cervezas tipo Ale no suelen necesitar más de un mes mientras que las Lager requieren un tiempo superior.