Azúcar Invertido

Azúcar Invertido

Combinación de glucosa y fructosa. Su nombre hace referencia a que el poder rotatorio de la solución frente a la luz polarizada es invertido por el proceso de hidrólisis que separará la sacarosa en sus dos subunidades. Acelera la fermentación de la masa de levadura.

Caldera

Recipiente usado para la maceración o cocción del mosto.

Columbia (Lúpulo)

Lúpulo: Columbia
Alfa Ácidos: 8,80%
Conservación (6 meses a 20º): 72,00%
Posibles Sustitutos: Cobb, East Kent Goding, Early Bird

Densímetro

Instrumento de medición que sirve para determinar la densidad relativa de los líquidos sin necesidad de calcular antes su masa y volumen.

Northern English Brown Ale

Estilo de Cerveza
Subcategoría BJCP: C
Apariencia: Color de ámbar oscuro a marrón rojizo. Cristalina. Espuma de blancuzca a canela baja a moderada.
Sensación en boca: De cuerpo medio-liviano a medio. Carbonatación de media a media-alta.
Historia: ... (ver_mas)

Pilot (Lúpulo)

Lúpulo: Pilot
Alfa Ácidos: 8% - 11,5%
Estilo Típico: Apa, IpaSabor/Aroma Típicos: Especiado, cítrico y dulzor afrutado