Buy Weihenstephaner Hefeweissbier - Grahame Pearce Sant Climent De Blat - Cañonita Jubilosa

Hefeweissbier - Hefe Weissbier

Our golden-yellow wheat beer, with its fine-poured white foam, smells of cloves and impresses consumers with its refreshing banana flavour. It is full bodied and with a smooth yeast taste. To be enjoyed at any time,goes excellently with fish and seafood, with spicy cheese and especially with the traditional Bavarian veal sausage. Brewed according to our centuries-old brewing tradition on the Weihenstephan hill.

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La cerveza de trigo ’standard’ de esta cervecería

De aspecto turbia y ambarina. Sorprende con su fuerza por el alto contenido en Co2, debido a la segunda fermentación en botella.

Su abundante espuma queda firme en el vaso alto, soltando los aromas de poco en poco. Su primer trago nos da referencias a trigo malteado, muy refrescante por sus connotaciones de limón y curasao.

Elaborada por la cervecería más antigua del mundo, según la Ley de la Pureza de 1516. Refrescante, ideal como aperitivo o acompañando a pescado o marisco fresco, mejillones o almejas cocidas y quesos frescos y suaves.

Cañonita Jubilosa

Esta cerveza se clasifica como una “Hefeweizen” de origen alemán típica de la región de Baviera y ha sido fermentada a una temperatura alta, generalmente entre 16º y 24º y elaborada con agua mineral de la Sierra de Villafuerte “Agua de Cantalar”.

Color pajizo pálido, algo anaranjado, con notable turbidez propia de la proteína del trigo. Capa de espuma densa y blanca, persistente.

Su aroma es de intensidad alta. En primera instancia se percibe claramente el clavo y la banana fruto de la levadura. De fondo sutilmente el olor a cereal tan característico del trigo También se aprecian notas a cítricos.

En boca se reconoce con un cuerpo medio, aunque con poca graduación alcohólica. La característica principal de esta cerveza es que está elaborada con “Agua de El Cantalar”, lo que le proporciona un matiz muy personal, aportando un conjunto de minerales que la hacen especial, como el litio o el potasio con un Ph altamente equilibrado. Hay que tener en cuenta que el 90% de una cerveza es agua, por lo que Cantalar contribuye a marcar un valor diferencial respecto a otras cervezas. La levadura y el trigo en suspensión hacen que la sensación en el paladar sea más plena y cremosa, terminando con final suave y muy carbonatado y efervescente.

Esta cerveza Hefeweizen marida genial con ensaladas, pescados y mariscos. También con una amplia variedad de quesos, especialmente Brie, ya que los sabores frutales de la cerveza casan a la perfección con las notas dulces y los puntos ligeramente ácidos y picantes del queso.