Buy Voll-Damm - Abbaye des Rocs Blanche des Honnelles - Marbel Witbier

Abbaye des Rocs Blanche des Honnelles - Blanche  Double - 1979

Elle se présente avec une robe ambrée qui après tout est la parure traditionnelle des Blanches d’époque et affiche un volume alcool supérieur (6%) à celui des Blanches que nous connaissons.

Très locale à sa création (1991), cette Blanche a depuis franchi les rives de la grande et de la petite rivière dont elle porte fièrement son nom. La Blanche des Honnelles sort quelque peu des sentiers battus. Son goût est surprenant et n’est en rien comparable aux breuvages du même type actuellement sur le marché. Si son approche de nez est relativement discrète, sa saveur primeur est noyée dans une sévère amertume sèche sur un fond poivré. Aucune acidité n’est présente dans cette Blanche composée de trois céréales (orge, froment, avoine).

---------------

Una Blanca Belga poco usual, de color ámbar y más fuerte que las típicas de su estilo. Seca con fondo especiado con un final suave y refrescante.

Muy localizada en el momento de su creación (1991), desde entonces esta Blanche ha atravesado las orillas del pequeño y gran río, cuyo nombre lleva con orgullo. La Blanche des Honnelles sale por cierto de las sendas trilladas.

Se presenta con una capa ámbar que, después de todo, es el ornamento tradicional de las Blanches de aquella época. A continuación, ostenta un volumen de alcohol superior (6%) al de las Blanches que conocemos.

Finalmente, su gusto es sorprendente y no se puede comparar con las bebidas del mismo tipo actualmente en el mercado.

Si el primer acercamiento de nariz es bastante discreto, su sabor primario está bañado en un duro amargor seco sobre un fondo de pimienta. No se aprecia acidez alguna en esta Blanche compuesta de tres cereales (cebada, trigo, avena).

Su gusto es estimulante, dejando sólo un final discreto pero refrescante. Mucho carácter y sorprendente.