Se elaboró con Black Albert añejada durante 3 meses en barricas de whisky Caol Ila’s Distillers Version 1995, el favorito de Paul Melia’s, también conocido como Mes y de ahí el nombre de la cerveza.
Cerveza belga, de 8% de alcohol, de alta fermentación, con segunda fermentación en botella.
La Omer es una cerveza rubia dorada pálida algo turbia. Con espuma blanca, cremosa y persistente.
En nariz es fina y afrutada a plátano, algo maltosa con sutil presencia de lúpulo gracias a las tres variedades usadas que confieren a esta cerveza un aroma específico.
El gusto es pleno con un ligero amargor final levemente seco muy agradable. Acompaña perfectamente a platos de anguila, mejillones y caza menor.
Caulier Bon Secours Myrtille
La cerveza Bon Secours Myrtille (arándano) es una cerveza artesanal triple fermentación elaborada con arándanos frescos, malta y trigo. Es el resultado de arándanos macerados con cerveza Bon Secours, sin azúcares añadidos.
Es objeto de tres fermentaciones. Su espuma es compacta y ligeramente rojiza, la cerveza tiene claros aromas de arándanos y notas de lúpulo con una ligera acidez. En boca, es seca y refrescante con predominante sabor de la fruta.