Steve Huxley decidió elaborar una Best Bitter y en concreto esta interpretación del estilo ya que, en Inglaterra a principios de los ’60 la Draught Bass, todavía en casks de madera, era la cerveza de su juventud y la predilecta de los cognoscenti cervesiae de la época.
Steve’s Best Bitter es un viaje en la imaginación de como este tipo de cerveza podría haber evolucionado con nuevos lúpulos y avances en tecnología pero respetando las tradiciones.
Así conseguimos una cerveza que satisface tanto a los exigentes del principios del siglo 21 como su antecesora hizo con los de medianos del siglo pasado.
Es un estilo complejo y exigente con el cervecero; se deben notar los efectos de todos los ingredientes pero con un desequilibrio a favor de los lúpulos.
-----------
Tras el fallecimeinto de Steve Huxley en 2015 se ha eleborado esta cerveza por otros productores.
Duir
Special Bitter
Cerveza artesana de estilo SB de un seductor color bermellón con densa corona de espuma cremosa.
Pleno sabor a maltas dulces, equilibrando inmediatamente después con lúpulos aromáticos y con final seco y tostado.
Ideal para acompañar embutidos ahumados, carnes rojas grelladas, pescado azul y quesos fuertes.
DUIR. Nombre con el cual los pueblos celtas denominaban al roble, árbol sagrado en esa cultura. Sinónimo de robusto y de color marrón. Así le llamamos a la Menduiña con más carácter y con ese color.
American Bitter
Decidedly bitter, this American session ale packs plenty of hop and malt flavor into a refreshingly low alcohol brew. Enjoy its crusty bread aroma and pleasant clean bitterness throughout.