Buy Steve’s Best Bitter - Fuller’s ESB - Dos Palomas Bitter

Steve Huxley decidió elaborar una Best Bitter y en concreto esta interpretación del estilo ya que, en Inglaterra a principios de los ’60 la Draught Bass, todavía en casks de madera, era la cerveza de su juventud y la predilecta de los cognoscenti cervesiae de la época. 

Steve’s Best Bitter es un viaje en la imaginación de como este tipo de cerveza podría haber evolucionado con nuevos lúpulos y avances en tecnología pero respetando las tradiciones. 

Así conseguimos una cerveza que satisface tanto a los exigentes del principios del siglo 21 como su antecesora hizo con los de medianos del siglo pasado.

Es un estilo complejo y exigente con el cervecero; se deben notar los efectos de todos los ingredientes pero con un desequilibrio a favor de los lúpulos.

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Tras el fallecimeinto de Steve Huxley en 2015 se ha eleborado esta cerveza por otros productores.

Cerveza clara, estilo Ale, cuerpo medio, color dorado con notas frutales y amargor ligero.

El estilo Bitter es clásico Inglés, y se refiere a una cerveza entre dorada a ligeramente cobriza, de amargor moderado, aroma frutal y ligera tanto en cuerpo como en contenido de alcohol. Hay muchas variaciones para este estilo: “Summer Bitter” son ligeras y pálidas, “Best Bitter” más lupuladas y más alcohol y “Strong Bitter” que son mucho más lupuladas, de cuerpo medio hasta cuerpo robusto y color cobrizo profundo, de poca espuma y ligeramente carbonatadas.

Nuestra interpretación se acerca más a la Best Bitter aunque es más frutal y más carbonatada.

SRM: 7.3; OG: 1.058;