Buy Steve’s Best Bitter - Ausesken Blanca - Enigma Origen

1.- Steve’s Best Bitter

2.- Ausesken Blanca

3.- Enigma Origen

Company:

Steve’s Beer

Cerveses Ausesken

Cervezas Enigma

Style:

Special-Best-Premium Bitter

Witbier

American Brown Ale

ABV:

4.8

4.6-4.9

5.5

IBU:

Malt:

Pilsen, Crystal, Chocolate

Hop:

Challenger, Cascade

Comercial Description:

1.-

Steve Huxley decidió elaborar una Best Bitter y en concreto esta interpretación del estilo ya que, en Inglaterra a principios de los ’60 la Draught Bass, todavía en casks de madera, era la cerveza de su juventud y la predilecta de los cognoscenti cervesiae de la época.

Steve’s Best Bitter es un viaje en la imaginación de como este tipo de cerveza podría haber evolucionado con nuevos lúpulos y avances en tecnología pero respetando las tradiciones.

Así conseguimos una cerveza que satisface tanto a los exigentes del principios del siglo 21 como su antecesora hizo con los de medianos del siglo pasado.

Es un estilo complejo y exigente con el cervecero; se deben notar los efectos de todos los ingredientes pero con un desequilibrio a favor de los lúpulos.

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Tras el fallecimeinto de Steve Huxley en 2015 se ha eleborado esta cerveza por otros productores.

2.-

Ausesken Blanca

Cervesa artesana elaborada amb malt d’ordi i blat cru d’Osona. Neta i brillant amb una escuma blanca i esponjosa. Presenta unes bombolles molt fines quasi imperceptibles a la vista.

En nas trobem uns aromes intensos i duradors que recorden al grup de les fruites cítriques i verdes del camp i unes notes a espècies (clau i pebre).

En conjunt força complexa i agradable, per passar-hi una estona flairant-la.

En boca es presenta golosa, amb una acidesa típica de les cerveses que incorporen blat i un amargor per el

Llúpol per sorprendre’s. En el pas en boca observem que és una cervesa amb un cos lleuger però no prima. La llengua i el paladar ens informen que és asprà i astringent. A més notem un pessigolleig intens degut al gas.

Les aromes retro nasals ens recorden a les sensacions en nas i potser afegeixen unes notes de regalèssia.

Es una cervesa llarga, desprès de beure-la es manté força estona el gust a la boca. Podríem dir que és una cervesa que ens evoca la primavera amb les flors dels fruiters i les notes fresques que l’acompanyen.

A nivell gastronòmic ens la imaginem amb arrossos, pastes, plats especiats (cardamom, gingebre, coriandre,...) tant amb peixos com amb carns però amb una contundència no molt exagerada.

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Cerveza artesanal elaborada con malta de cebada y trigo crudo de Osona. Limpia y brillante con una espuma blanca y esponjosa.

Presenta unas burbujas muy finas casi imperceptibles a la vista. En nariz encontramos unos aromas intensos y duraderos que recuerdan al grupo de las frutas cítricas y verdes del campo y unas notas a especias (clavo y pimienta).

En conjunto bastante compleja y agradable, para pasar un rato oliendo la misma. En boca se presenta golosa, con una acidez típica de las cervezas que incorporan trigo. Lúpulo para sorprenderse.

En el paso en boca observamos que es una cerveza con un cuerpo ligero pero no delgada. La lengua y el paladar nos informan que es áspera y astringente. Además notamos un cosquilleo intenso debido al gas. Los aromas retro nasales nos recuerdan a las sensaciones en nariz y quizás añaden unas notas de regaliz.

Es una cerveza larga, después de beberla se mantiene bastante rato el gusto en la boca. Podríamos decir que es una cerveza que nos evoca la primavera con las flores de los frutales y las notas frescas que lo acompañan. A nivel gastronómico nos la imaginamos con arroces, pastas, platos especiados (cardamomo, jengibre, cilantro, ...) tanto con pescados como con carnes pero con una contundencia no muy exagerada.

3.-

Enigma Origen

Una cerveza estilo Brown Ale, de color tostado oscuro (36EBC), con 5’5º de alcohol y 27 IBU´s de amargor. Una cerveza oscura con personalidad pensada también para los que no les gustan las cervezas negras.

Apariencia: Cerveza de color marrón oscuro, con ligera turbidez. Espuma color canela, densa, cremosa y con buena retención.

Aroma:Suave aroma a malta tostada y regaliz, con notas a café y chocolate. Se percibe un ligero perfume cítrico, con complejas notas a hierbas procedentes de los lúpulos usados.

Sabor: Suave dulzor inicial de la malta con sabores tostados a nueces, caramelo y regaliz, con sutil sabor a café y chocolate. Sabor con carácter cítrico y herbal moderado que equilibra el dulzor inicial. El acabado ligeramente seco y el amargor placentero proveen un retrogusto con presencia tanto de malta, como de lúpulo

Sensación en boca: Cuerpo medio-pleno y cremoso. Acabado ligeramente amargo, sin asperezas ni astringencias. Carácter ligeramente efervescente y refrescante, debido a su moderada carbonatación.

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