Buy Schloss Eggenberg Samichlaus Classic - Ayinger Winter Bock - Abita Andygator

Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

Cerveza especial fuerte, austriaca, 14% de alcohol, de baja fermentación.
De color rojizo, aromas a Coñac, cuerpo firme, tiene toques de cereza y crema catalana, con un caluroso final a especias y pimienta.

Samichlaus es la cerveza de baja fermentación más fuerte del mundo. Aunque puede variar de un año a otro, siempre tiene como mínimo un 14% de alcohol; algún año llegó a tener casi el 15%. Una vez elaborada -el 6 de diciembre- y fermentada por primera vez, pasa por una lenta segunda fermentación en tanque a baja temperatura (lagering) que dura un año. De vez en cuando pasan la cerveza de un tanque a otro para reavivar la segunda fermentación.

Después de embotellada aún puede envejecer durante años en la botella.

Conseguir una cerveza de 14% a base de fermentación es casi imposible, porque la levadura que trabaja en los mostos de cerveza suele morir al alcanzarse un porcentaje de alcohol del 11-12%. El cervecero de Hürlimann se dedicó durante años a seleccionar sus levaduras para que fueran capaces de resistir estas condiciones especiales, consiguiendo de este modo esta cerveza tan potente.

La Samichlaus no es una cerveza normal, por lo que resulta muy difícil combinarla con comida. Se considera más como un brandy, de postre como copa y con chocolate negro!

Abita Andygator

Abita Andygator®, a creature of the swamp, is a unique, high-gravity brew made with pilsner malt, German lager yeast, and German Perle hops. Unlike other high-gravity brews, Andygator® is fermented to a dry finish with a slightly sweet flavor and subtle fruit aroma. Reaching an alcohol strength of 8% by volume, it is a Helles Doppelbock. You might find it goes well with fried foods. It pairs well with just about anything made with crawfish. Some like it with a robust sandwich. Andygator® is also a good aperitif and easily pairs with Gorgonzola and creamy blue cheeses. Because of the high alcohol content, be cautious — sip it for the most enjoyment.

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Abita Andygator®, una criatura del pantano, es un brebaje único de alta-gravedad elaborado con malta pilsner, levadura para cerveza alemana y lúpulo alemán de Perle. A diferencia de otras infusiones de alta gravedad, Andygator® se fermenta a un final seco con un sabor ligeramente dulce y un aroma de fruta sutil. Alcanzando una concentración alcohólica del 8% en volumen, es un Helles Doppelbock. Es posible que encuentre que va bien con las comidas fritas. Se combina bien con casi cualquier cosa hecha con cangrejos. A algunos les gusta con un sándwich robusto. Andygator® también es un buen aperitivo y se combina fácilmente con quesos Gorgonzola y cremosos azules. Debido al alto contenido de alcohol, tenga cuidado; tómelo para disfrutar al máximo.