Está realizada con una mezcla de tres cebadas malteadas diferentes, resultando una cerveza Roja increiblemente deliciosa y suave, de color marrón rojizo. Agradable al paladar. Muy bien equilibrada, cremosa y malteada, que mantiene hasta el final la justa medida de sabor y carbonatación
Flying Monkeys Hoptical Illusion Almost Pale Ale
Nuestra atrevida improvisación en la pale ale americana es fermentarla sobre un lecho de maltas británicas cristalinas (con caramelo infermentable, lo que añade sabores dulces a la cerveza) y entonces añadir lúpulo seco a la cerveza provenientes de la clase cítrica como son el Amarillo y Cascade.
El primer impacto a cítricos y lúpulos de esta cerveza es rápidamente seguido por persistentes notas de miel y maltas panaderas. El frutoso final da pistas de pegajosa savia de pino, aunque el pomelo gana terreno hacía el final de cada sorbo lleno de sabor.
Es perfecta para acompañar las contundentes y favoritas comidas de Norteamérica, con pescados, el clásico "fish ´n chips", aves como el pato o el pavo, así como los chisporroteantes filetes de carne a la parrilla.
Hoptical Illusion es una puerta de entrada para los curiosos de la cerveza artesanal y una cerveza que cualquier simpatizante de la cerveza artesanal debería probar. Hecha para tenderos sagaces en busca de cerveza local y más entusiasmo que las lagers industriales.
Cameron’s RPA Rye Pale Ale
"RPA fue inicialmente realizada para el concurso de IPAs del 2011 que tuvo lugar en el Bar Volo y se ganó un segundo puesto" dice el Maestro Cervecero Jason Britton
"La combinación de cinco tipos de maltas y siete variedades de lúpulo dan pie a capas y capas de sabor. Los floreados lúpulos británicos y los picantes lúpulos americanos son plenamente apoyados por un cuerpo entero de malta, con una gran cantidad de centeno añadiendo una intrigante y enérgica dimensión. Está sin alterar un ápice para obtener un máximo de sabor."