Buy Old Growler - Malasombra Bruna - Ballesta Porter

1.- Old Growler

2.- Malasombra Bruna

3.- Ballesta Porter

Company:

Nethergate Brewery

Malasombra

Ballesta

Style:

Porter

ABV:

5.5

5.8

IBU:

Malt:

Maris Otter, Crystal y torrefactas

Chocolate

Hop:

Challenger y Fuggles

Comercial Description:

1.-

Esta Porter inspirada en una receta londinense de 1750, obtuvo el premio CAMRA en 1997 a la mejor cerveza de invierno, en 1999 fue medalla de bronce en el Peterborough Festival, en 2003 campeón nacional de cervezas de invierno.

Es de color muy oscuro, que recuerda al café solo. El aroma es fuerte, con notas de tueste y sensaciones de grano quemado y algo de ahumados. la espuma correcta, con buena formación y permanencia, sin ser demasiado compacta. Es compleja, con pronta sensación de tuestes y un comienzo timidamente dulzón, de caramelo, que pronto da paso a notas de chocolate. el cuerpo no es demasiado notable. Acabado algo ahumado, con notas de malta torrefacta y un gustillo amargo.

2.-

Malasombra Bruna

Maltas de cebada tostadas. Aromas a café, chocolate, regaliz y una marcada presencia de lúpulo.. Una porter con estilo propio. Oscura. Nocturna

Discurrían ya casi dos años desde que nuestro Malasombra comenzó a elaborar su propia y particular cerveza. Y aunque su popularidad se extendía incluso al oeste de la ciudad, nuestro amigo no dejaba de buscar una nueva receta, distinta.

Muchas noches se dejaba caer por los bares y tascas, probando cervezas y charlando con la clientela y los dueños. Ciertas noches, en una conocida fonda del Arrabal, frecuentada por viajeros de todo tipo, un extranjero de una isla británica le habló de una cerveza oscura y fuerte que hacían en su tierra y le descubrió su secreto: germinar la mejor cebada de la cosecha, para inmediatamente someterla a un tostado casi total, hasta que parezcan pequeños granos de café – le dijo.

Al día siguiente le pidió ayuda al molinero de Tejares para el experimento y no salieron de allí hasta conseguir el tostado deseado. Con este material en las manos y sus lúpulos de más calidad, consiguió una cerveza más intensa en aroma y sabor que bautizó como Bruna. Hoy la reproducimos con nuestro mejor saber para compartirla con todos vosotros. ¡¡Gracias Malasombra!!

3.-

Ballesta Porter es una cerveza negra, elaborada con una equilibrada mezcla de maltas, destacando la chocolate que le otorga un sabor tostado que recuerda al café.

Cerveza tipo Ale de segunda fermentación en botella.

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