Comprar Montseny Negra - La Selvaseria Selva Fosca - Agüita! Negra Tomasa

1.- Montseny Negra

2.- La Selvaseria Selva Fosca

3.- Agüita! Negra Tomasa

Empresa:

Companyia Cervesera del Montseny

La Selvaseria

Agüita!

Tipo / Estilo:

Dry Stout

American Stout

Dry Stout

Graduación:

5.2

6.5

4.5

IBU:

Malta:

pale ale, chocolat, café, crystal, caramalt y black

Pale, Crystal, Chocolat, Black, Roasted Barley

Lúpulo:

northern brewer y fuggles

Nugget, Cascade

Descripción Comercial:

1.-

Cerveza negra elaborada según la tradición irlandesa de alta fermentación, con cuatro cereales: cebada, trigo, avena y centeno. Es un estilo mundialmente conocido por la marca Guiness pero en su estado natural (sin filtrar ni pasteurizar), se la llama Real Ale. Nota de cata: Combina la complejidad de sabores tostados con la suavidad de los cereales, para darlugar a una cerveza nutritiva y regeneradora. Temperatura de consumo entre 6º y 10ºC, si bien la degustación óptima se consigue por sobre de los 7ºC, cuando afloran las texturas y sabores de las cervezas Ale. Ingredientes de la receta: Agua del Montseny. Maltas: pale ale, chocolat, café, crystal, caramalt y black. Cereales: cebada tostada, copos de cebada, de trigo, de avena y de centeno. Flor de los lúpulos: northern brewer y fuggles. Levadura. Formato: 33 cl. Grado Alcohólico: 5’2%

2.-

La Selvaseria Selva Fosca

En aquest cas, el personatge que surt a l’il·lustració, és el de Serrallonga de la població veïna de Sant Hilari Sacalm, i la frase que l’acompanya és:

La quadrilla del bandoler arriba i pren la plaça: "Serrallonga Déu vos guard i a vós Joana també."

A Sant Hilari i Sacalm, com també en altres festes, el ball d’en Serrallonga ha començat. Sempre hi ha moments especials i sabem com compartir-los. Una Fosca si us plau.

Cervesa d’aroma a malts torrats, color marró fosc, transparència alta no apreciable, escuma cremosa de color beix amb retenció mitja, bombolla fina, lleuger encaix de Bruselas.

Cos mitjà. Carbonatació baixa. Aroma torrefacte, torrat.Molt seca en boca, sabors torrats de pell d’ametlla amb matisos de fum, no dona sensació d’alcohol. Si agraden les cerveses seques és una gran troballa. Combina amb pesca salada i formatges.

Plat imaginat: Entrapà de formatge Camembert amb anxoves de l’Escala, pa de barra estret i llarg, no massa torrat i sense tomàquet, un raig d’oli verge serà molt millor.

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Cerveza con aroma de maltas tostadas, color marrón oscuro, transparencia alta no apreciable, de espuma cremosa color beige con mediana retención, burbuja fina y ligero encaje de Bruselas. Cuerpo medio. Carbonatación baja. Aroma torrefacto, tostado. Sabor de piel de almendra tostada con trazas de humo, no da sensación alcohólica en boca. Si gusta la cerveza negra es un gran descubrimiento. Marida con pesca salada, quesos i chocolate.

Plato imaginado: Pastel Brownie de chocolate amargo con mermelada ácida de frutos del bosque.

3.-

Agüita Negra Tomasa

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