La Selvaseria Selva Fosca

... More

vos guard i a vós Joana també.

A Sant Hilari i Sacalm, com també en altres festes, el ball d’en Serrallonga ha començat. Sempre hi ha moments especials i sabem com compartir-los. Una Fosca si us plau.

Cervesa d’aroma a malts torrats, color marró fosc, transparència alta no apreciable, escuma cremosa de color beix amb retenció mitja, bombolla fina, lleuger encaix de Bruselas.

Cos mitjà. Carbonatació baixa. Aroma torrefacte, torrat.Molt seca en boca, sabors torrats de pell d’ametlla amb matisos de fum, no dona sensació d’alcohol. Si agraden les cerveses seques és una gran troballa. Combina amb pesca salada i formatges.

Plat imaginat: Entrapà de formatge Camembert amb anxoves de l’Escala, pa de barra estret i llarg, no massa torrat i sense tomàquet, un raig d’oli verge serà molt millor.

--------------------

Cerveza con aroma de maltas tostadas, color marrón oscuro, transparencia alta no apreciable, de espuma cremosa color beige con mediana retención, burbuja fina y ligero encaje de Bruselas. Cuerpo medio. Carbonatación baja. Aroma torrefacto, tostado. Sabor de piel de almendra tostada con trazas de humo, no da sensación alcohólica en boca. Si gusta la cerveza negra es un gran descubrimiento. Marida con pesca salada, quesos i chocolate.

Plato imaginado: Pastel Brownie de chocolate amargo con mermelada ácida de frutos del bosque. Less