Buy La Real del Duero Blonde - Dèria Nua - Trigul Eco

La Real del Duero Blonde - Blonde Ale

Color dorado profundo, muy clara casi cristalina. Con espuma densa y cremosa, con buena retención. Con un aroma complejo, con notas sutiles de lúpulo especiado y herbáceo y terroso, ésteres frutados y fúseles, junto a un suave aroma dulce a malta Pilsen.

En boca empieza un poco dulce pero rápidamente notamos el amargor del lúpulo que aporta un carácter fuerte a nuestra cerveza, con un fi¬nal muy seco. Un cuerpo medio y una burbuja -fina nos llena la boca, nos sacia.

Maridaje: aperitivos, aves y cerdo, carne roja y de caza, queso semicurado.

Aroma: Normalmente, el aroma ser á a fenoles moderados a fuertes (usualmente a clavo de olor) yésteres frutados (usualmente banana). El car ácter a lúpulo es bajo, y se puede apreciar un leve o moderado aroma a trigo. El aroma puede incluir una leve acidez cítrica, un leve car ácter a vainilla o, incluso, un bajo aroma a goma de mascar. Todos estos aromas son bajos.

Aspecto: De color pajizo p álido a dorado muy oscuro. En este caso por el valor de SRM (5,87), podemosdecir que el color es dorado. El alto contenido de proteínas de trigo reduce la cristalinidad en esta cerveza que no est á filtrada. Una cerveza �hefe� es m ás turbia por la presencia de sedimentos suspendidos de la levadura, los cuales deben ser despertados antes de beberse.

Sabor: A banana y clavo de olor. Puede tener notas de vainilla o de goma de mascar, acentuando elsabor a banana. El sabor a lúpulo es bajo o ninguno. Puede tener presente un cierto car ácter ácido, cítrico, proveniente de la levadura y de la alta carbonatación.

Sensación en boca: Cuerpo medio-liviano a medio, nunca pesado. La levadura en suspensión puedeincrementar la percepción del cuerpo.

Impresión general: Una ale p álida, especiada, frutada, refrescante, basada en el trigo.

Ingredientes: Malta Trigo Ecológica, Malta Pilsen Ecológica, Malta Munich Ecológica, Malta CaramunichEcológica, Lúpulo First Gold Organic, Levadura Safbrew WB-06, Agua embotellada Font Natura (Loja-Granada) y Azúcar de maíz.