Buy La Granja de Goose - Cerex Castaña - Castelló Beer Factory Happy Hoppy

1.- La Granja de Goose

2.- Cerex Castaña

3.- Castelló Beer Factory Happy Hoppy

Company:

La Granja de Goose

Cerveza Cerex

Castelló Beer Factory

Style:

Pale Ale

Smoke Flavored and Wood Aged Beer

IPA - India Pale Ale

ABV:

4.5

5.9

IBU:

Malt:

Pale Ale, Caramel, Melanoidin

Pale Ale, Caramünich tipo I

Hop:

Cascade, East Kent Holdings, Hallertauer Mittlefruh

Columbus, Magnum, Cascade, Chinook

Prices / Buy:

Comercial Description:

1.-

La Granja de Goose - Goose Pale Ale

Esta Pale Ale de Segovia por su complejidad de aromas y sabores marida a la perfección con la gastronomía segoviana.

Nuestra primera Cerveza, la “Goose Pale Ale”, está inspirada en la Pale Ale Americana, con un gusto adaptado a nuestro carácter segoviano.

Su cremosidad y suave lúpulo realzan y suavizan platos como la Sopa de Ajo Castellana o los Judiones de La Granja, su frescor y fino carbónico aligeran asados como el Cochinillo o el Lechal, su notas tostadas enfatizan el sabor de horno de leña, incluso por sus notas florales y de caramelo es muy recomendable con queso de oveja curado de la zona como el de Espirdo, o con postres como el Ponche Segoviano.

Se caracteriza por un intenso color ámbar, espuma muy consistente. Tiene un sabor profundo a malta con un pequeño toque fresco a cítricos, a la vez que dulzón. Aroma notable a flores, característico de este estilo que la hará inconfundible.

Nuestra primera cosecha fue en Junio 2014.

2.-

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo, castaña, levadura. 5% Vol. Alc.

Color marrón cobrizo, con reflejos ámbar. Consistencia espumosa media.

Aroma afrutado persistente que termina en frutos secos y leña de encina.

Primera impresión dulce (manzana, plátano), con un final armonioso a castaña silvestre, humo y pimentón.

Maridaje: Carnes de caza, en caldereta, guisos, asadas o al horno. El toque ahumado de la cerveza acompaña muy bien el paso de la carne de caza y anima a continuar comiendo. Ave bien asada o a la plancha. Acompaña perfectamente con perdiz escabechada y pollo a la parrilla. Buena combinación con estofados de setas, guisos y setas a la plancha (boletus, níscalo, parasol, etc.). En cocina se emplea frecuentemente en forma de reducción para platos tales como solomillo de cerdo ibérico con salsa de boletus y reducción de Cerex Castaña. Normalmente la reducción se emplea para platos elaborados en el horno, generalmente carne de cerdo ibérico o solomillo de ciervo.

3.-

Happy Hoppy

Amarga y sorprendente. No te dejará indiferente. Cerveza no apta para blandengues. Aromática en nariz, gracias a la gran cantidad de lúpulo utilizado tiene un perfil resinoso en boca. Con un amargor contundente pero equilibrado con el dulzor de la malta. Asequible para aquellos que no soportan cervezas alcohólicas y con un color ambarino. Tómatela con tranquilidad, sin prisas…

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